泡菜和什么炒美味, 这一问题可能很多人沒有反复想过。泡菜是较为普遍的，很多人都十分喜欢吃，酸菜的做法也是有许多，能够 做炒饭食，还可以做酸菜炒肉或是是酸菜炒肚条等。酸菜的做法学起來也不是难以，假如我们学好它的作法，在家里做既经济发展又性价比高。下边我们实际了解一下泡菜和什么炒美味。

炒酸菜

原材料

客家文化泡菜1斤，包心泡菜1/2斤，大蒜100克是，朝天椒2支，白砂糖少量，油少量

作法

1.客家文化泡菜移动和包心大白菜略沖洗控干，剁碎末预留。

2.大蒜、朝天椒剁碎预留。

3.取锅，放进做法1、2和剩下的原材料，混和拌炒至香气外溢就可以。

酸菜炒肚条

原材料

原材料：猪小肚

调料：葱、蒜、米酒、油、盐、味精

作法

1、提前准备葱，蒜。

2、猪小肚清洗，加酒、生姜片、盐文火熬60分钟。

3、泡菜用冷水浸泡切成片。

4、出锅滚油，先把葱、蒜进行爆香。

5、放泡菜进来一起炒，还记得要多炒一会，把泡菜的水分炒出去一部分，放糖一丝。

6、肚条装进去猛炒一会，天赋加点沸水小煮一下下~~放盐、味精调料就好咯。

酸菜炒沙蜊

原材料

泡菜半包装修，沙蜊一斤

作法

1.沙蜊，煮之后去壳取下肉

2.先炒一下

3.朝天椒 姜 泡菜 炮制

4.添加炒过的沙蜊

5.添加适度的调味品后，就可以出锅

酸菜炒大肠

原材料

肠子 1斤,泡菜(喜欢吃酸的可增加量) 4两,朝天椒(颜色用) 一条,葱 两只,白米醋(烧菜用) 小半碗,白米醋(清理肠子用) 一碗,酒酿 少量,姜片 少量

作法

1、将肠子內外翻过去,用白米醋(一碗)抓洗干净,然后用开水川烫约3-5分鐘(不必很烂)

2、将肠子捞出后控干,切割成小段(约两半手指长)

3、朝天椒去籽切段儿,葱也切割成一段一段

4、大锅倒进约一茶匙沙拉油热锅,先添加姜片和葱根进行爆香,再添加泡菜拌炒然后添加肠子

5、锅边浇上生抽.白米醋,酒酿,煮约5-8分鐘

6、出锅前添加剩下的葱段和朝天椒翻拌就可以上菜