椰奶冻是一种很简单的甜品，可是由于其与众不同的口味，遭受许多 老年人、少年儿童和女士的钟爱。制作双皮奶的方式也十分的简易，大伙儿能够在网络上寻找各种各样制做版本号，有简易的，也是有繁杂一些的。今日网编给大伙儿说一说椰奶冻非常简单的做法，能够让大伙儿一次就能取得成功哦。

作法一

食物

新鲜牛奶500ml，生鸡蛋3个，白糖随便。

流程

1.牛乳倒进锅中加温，但不必烧开，烧开后会不易产生奶皮子。

2.加温后的新鲜牛奶倒进器皿中，放到阴凉处等候奶皮子的产生（这一层奶皮子是靠新鲜牛奶的热流往上顶，而产生的奶皮子）。

3.用水果刀或是木筷化掉一个口（口子不必很小，很小得话再倒进去的情况下非常容易把奶皮子压在下面）。

4.把奶皮子下边的牛乳倒出，留少量牛乳在碗内。

5.倒入牛乳的碗，一层奶皮子在瓷碗。

6.鸡蛋蛋黄与蛋白质分离出来，蛋白质尽可能打撒。

7.和倒入的牛乳混和后筛粉1-2次，除去泡沫塑料。

8.在牛奶蛋白溶液中添加白砂糖，随后沿着以前割破奶皮子倒出牛乳的口，把混和后的牛奶蛋白液倒回碗中，这时瓷碗的那一层奶皮子会自身飘起来。

9.把椰奶冻的碗盖上保鲜袋。凉水下锅，中文火加温约15-20分钟后，不必开启外盖，焖个5-10分钟再开启为宜。喜欢的话能够拌上水果、蓝莓干、蜜红豆等来装饰设计服用。

作法二

食物

牛乳400ml，生鸡蛋（鸡蛋清）2只，白糖2勺。

流程

1.把牛乳倒进锅中，等刚烧开就可以终止加温。随后将牛乳倒进海碗，没多久就可以见到牛乳表层结起一层皱巴巴的奶皮子。

2.另取一碗，放进2只鸡蛋清、2勺白糖，搅拌至糖融解（还记得不必打长时间，不然会变为“蛋泡”）。

3.等牛乳稍凉后，用筷子把奶皮子戳破，再将牛乳渐渐地倒进配有鸡蛋清的海碗，搅拌均匀。随后沿碗边慢慢将之倒回留出奶皮子的海碗，这时可见到奶皮子全自动浮上来。

4.将牛乳放进锅中隔水蒸10分钟上下，用筷子从正中间刺进，沒有牛乳排出表明所有凝固。