西红柿又叫番茄，西红柿无论是直接生吃還是熟着吃，味儿全是非常好的，并且西红柿中甜带酸，也有清喉润肺止咳的实际效果，西红柿在平常除开炒番茄炒蛋之外，还能够做许多 别的的菜式，在做番茄炒蛋的情况下很多人会感觉非常酸酸的，能够加一些白糖，可是一定不可以放得过多，由于那样会让口味过度很甜。

番茄炒蛋

原材料

西红柿，生鸡蛋，盐，植物油，白米醋

作法

1.先把西红柿清洗，切片状。

2.生鸡蛋打匀，加少量盐，加上两三滴白米醋（那样炒成的生鸡蛋绵软，样子好，口味也棒）。

3.热锅中，鸡蛋液沿锅壁倒进，直到成形后，用铁铲铲成一小块，盛出备用。

4.锅中留少量油（炒鸡蛋的情况下油尽可能多放一点，留有炒番茄的大份油），倒进西红柿煸炒。

5.直到西红柿出汁，把炒好的生鸡蛋倒进，一起炒匀（姿势不适合很大）。（怕酸的朋友能够天赋加点白砂糖再起锅。但是，俺就爱这发酸味儿，非常下饭菜）。

6.本菜不建议放味精或鸡精，对于为啥子，大家做了尝到就晓得了。

小技巧

生鸡蛋最好是并不是用精饲料饲养鸡生的，吃杂粮鸡长出的蛋色调好，营养成分好，健康安全。

番茄鱼

原材料

生产食物疫苗

鲤鱼一条、番茄200g、木薯淀粉20g、蒜头3瓣、生姜10g、米酒10g、葱三根、黑胡椒粉、盐

作法

生产作法疫苗

1.提早将原料准备好

絮絮叨叨叨：制做番茄鱼最好是挑选刺少的鱼不错，提早将鱼解决干净除掉内脏和内脏器官，切一片

2.番茄清理干净，用刀在顶端切一个"十"字形放进开水中焯3-4分鐘

絮絮叨叨叨：在番茄顶端切十字型，有利于削皮（更省劲，更省时）

3.待番茄外皮掉下来晾凉，将3/4的番茄切成小丁制做西红柿酱，剩余的切一片存着备用

絮絮叨叨叨：番茄我们分成两一部分应用，一部分用于自做西红柿酱（觉得比商场的更安全性，沒有一切添加剂），一部分存着熬汤用

4.锅内倒小量油烧开后放入切完的番茄丁，持续煸炒放盐调料，待番茄彻底炒成沙变稠后捞起来备用

5.将葱根切割成段，葱叶切割成花

6.将鱼肉放进碗内，加上料酒、盐、黑胡椒粉、木薯淀粉腌渍沾汁30分钟

7.锅内下油烧开，下蕃薯粉、蒜片、葱段进行爆香

8.随后上切好的番茄片煸炒一会儿

絮絮叨叨叨：这儿的番茄片不用煸炒出沙

9.随后倒进适当冷水煮沸，加黑胡椒粉、盐调料

絮絮叨叨叨：如果感觉自做的番茄沙司太淡，大伙儿还可以酌情考虑加一些买的番茄沙司或是毛辣角酸酱，那样味儿便会更足

10.水滚沸后先放入骨骼和鱼骨头煮开

11.将煮开的剁椒鱼头和鱼骨头捞起来放进碗中，锅中调料好后再放入鱼肉，将煮开的鱼肉也捞起来放进碗中，最终将料汁倒进碗内

絮絮叨叨叨：剁椒鱼头、鱼骨头和鱼肉煮开的時间不一样，因此要有所差异，先煮剁椒鱼头和鱼骨头，鱼肉较为非常容易熟

12.撒上葱段就可以服用

原材料

主要材料：牛腿肉500克，熟菜籽油500克，西红柿15克，辣椒干20克，麻椒3克，生姜片15克，白砂糖10克，生抽20克，食盐7.5克，甜酒酿50克，酸菜鱼火锅250克，葱段10克，色拉油10克，绍兴酒5克。

作法

血压肉切割成6.5公分长、4.5公分宽、0.3公分厚的片，放到碗内，加食盐、绍兴酒、生姜片、葱段翻拌，腌制约半小

时，拣去葱、姜。辣椒干切割成2.5公分长的段。西红柿改为2公分的小块；

血液炒菜锅容易上火，舀入菜籽油烧至七完善，放进嫩牛肉炸至深褐色，捞起来沥油。锅内留油烧至四成热，下辣椒干、麻椒炸香成红棕色，下西红柿炒成香气，添加酸菜鱼火锅，放进牛羊肉、食盐、生抽烧滚，用旺

火收稠卤料，添加米酒、白砂糖、鸡精、色拉油就可以。