蒜末粉丝娃娃菜这类食材的做法是非常简单的，要是我们准备好蒜头，粉絲跟油麦菜就可以了，随后将这三种食物放到一起制做就可以了。我们最先需要将油麦菜撕一片呈分，随后在将小孩防水防火煮开，在将粉絲侵泡开，最终添加蒜末及其油辣子等调味品及其油麦菜等就可以服用了。

所需食物

主要材料：油麦菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜末(很多)、尖椒(适当)

调味品：生抽酱油(2汤勺)、鸡精粉(适当)、盐、(适当)

做法

方式一

1、清洗小孩青菜叶，掰成大面积呈分，放菜盘中。

2、烧开半锅水，开火灾将油麦菜隔水蒸五六分钟上下，至油麦菜变全透明。

3、把粉絲用沸水侵泡3分鐘，侵泡至蒸软，放进开水中氽，以后过冷水。

4、提前准备很多大蒜，将其剁碎蒜末;加入适量小辣椒，切割成末。

5、烧开2汤勺油，放进蒜末进行爆香，放进尖椒末，下小半碗水，并且用生抽、鸡精粉及其盐调料。

6、将粉絲放到油麦菜上，并倒进炒好的蒜末朝天椒末，就可以上菜服用。

方式二

1. 将炒菜锅烧开放进2炒勺食用油(平常烧菜的量)、随后将切割成末的蒜头放进文火爆锅到蒜头淡黄;

2. 随后放进剁辣椒炒成香气;

3. 再放进生抽酱油和海鲜酱油和小半碗大骨汤(我的是老母鸡汤，沒有能够立即放冷水)大火烧开后熄火;

4. 将炒好的调味品汁倒进小盘子中预留，能够用手指蘸一下料汁，假如觉得味儿淡能够在放少量盐;

5. 将用凉小水泡软的粉絲捞起来放进菜盘中刮平，切油麦菜是往下掉的碎菜能够放进粉絲下边;

6. 将油麦菜洗干净先竖着切割成两截，再将横切面朝下放到砧板上，用刀仍然是竖着分为三份，那样一个油麦菜就被分为了六条;

7. 将油麦菜条横切面冲到摆到粉絲上;

8. 将炒好的汁用勺子匀称地浇在油麦菜和粉絲上炒锅，火灾沸腾后，再低火蒸15~20分钟就可以。由于粉絲较为吸汤，因此调味品汁要略微多一些，蒸15分鐘后油麦菜吃起來也有一点点的脆，喜爱柔软的要蒸20分钟。

主厨小提示

1、用白菜替代油麦菜也可以，可是蒸的時间要更久一些。

2、粉絲氽过开水后，放进冷水乃至凉水中浸一会儿，会让其口味更可口。

3、这家常小菜成功与失败的关键是蒜末朝天椒，蒜末一定要放足，味儿才会浓厚。

服用注意事项

油麦菜是一种迷你大白菜,甜嫩，美味可口，大白菜的功效与作用也很高，大白菜含钙量、磷、铁等，大白菜中的营养元素锌的成分不仅在蔬菜水果中遥遥领先，就连肉蛋也比但是它。

这家常小菜有健脾养胃、有利排尿这些作用，因此要常常吃白菜，油麦菜口感好，炒着吃也非常好，这道蒜末粉丝娃娃菜，加炒香的橙黄色蒜头味儿非常的香美味。