猪排骨和花生仁全是我们日常生活较为普遍的食物，口味和营养元素无需多讲，大伙儿应当较为了解。排骨炖花生仁归属于家常小炒，极致的将二者的营养成分结合在一起，常常吃有利于提高记忆力，也有耐老化，减缓脑作用衰落的作用，不论是成年人、小孩子都很合适。那麼，排骨炖花生仁的作用是啥?下边我们就看来一下吧。

菜谱原材料

猪大骨花生仁

大枣(3-5颗)

枸杞子(3-5颗)姜片(二片)

颗粒饲料中所含有的微量元素：

猪大骨：带有身体必不可少的蛋白质食物，尤其是丰富多彩的钙抟可维护保养骨骼的身心健康，具备滋阴润燥，益肾补血补气的作用。

花生仁：带有丰富多彩的蛋白，不饱和脂肪，维生素E，维生素B12，钙，镁，锌，硒等营养成分无素，有提高记忆力，耐老化，滋润调气，醒脾和胃等功效。

红枣：含多种营养元素，常服用舒心宁神，护肤色调，对女士易贫血缺锌是很好的食治疗法。

枸杞子：滋补养生调理和延缓衰老的灵丹妙药，滋补养生肾脏，益肾清目，益气养血，提高免疫力。 [1]

1.把花生仁放到凉水里侵泡一个小时。(预留)

2.先将猪排骨清洗，放水焯一下。这道工艺过程是要把骨骼皮肤毛孔里的脏东西煮出去不必。

先在锅中放进凉水，再放进猪大骨，水以恰好把猪排骨遮盖为好。不必把水烧开了，再放猪排骨哦!由于蛋白忽然受热会立刻凝结，那样做出去的排骨血不好吃，烧开后二三分钟，把火关闭，把骨骼捞出来，哪个汤不必，假如仔细的大伙儿会发觉，这一汤的上边有一层乳白色的白沫子，这个是肉骨头里边的废弃物，肯定并不是营养成分的，请大伙儿千万别感觉可是哦!

3.再放凉水在石锅里，此次就需要一次把凉水放足了，由于半途千万别加凉水了，由于已经加温的肉碰到冷会收拢，蛋白不容易融解，汤会丧失鲜香的。再放进姜片，枸杞子。还记得加一勺醋，由于醋可以把骨骼里的磷，钙充足融解到汤内，使汤味更美味。另外，不必太早的加盐哦!由于盐会使肉里的水份迅速跑出去，加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

4.熬汤的全过程是用旺火烤开，再改成文火，细火慢熬，看猪排骨煮得类似时，按序放进红枣，花生仁。假如煲出去的汤呈奶白色，证实你的汤熬进家啦!

菜谱原材料

主要材料：花生米(生)(150克) 猪大骨(大排)(480克)

辅材：茯苓(5克)

调味品：盐(3克)

做法

1、猪排骨自来水清洗，斩件;

2、花生仁和茯苓自来水清洗，花生仁保存外套;

3、用适度的水，猛火煲至滚;

4、放进花生仁、猪排骨、茯苓用温火煲至花生仁肉烂熟;

5、放盐调料，就可以食用。