少年儿童的人体都还没生长发育健全，是处于不断生长发育中的情况，少年儿童日常饮食要营养搭配，那样才对人体生长发育好，许多 仔细的父母都是每日给孩子用心做人间美味，很多人都钟爱吃山药，淮山药营养丰富，味儿较为香甜，许多 父母还较为担心不清楚少年儿童能不能吃淮山药，少年儿童吃山药好么？接下去我们看来一下吧。

一.少年儿童吃山药好么？

淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食，非常合适少年儿童服用。

二.山药的好处多多的

1、防止心血管疾病。淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，有降血压、踏实心魄的作用，很合适在冬天吃。

2、健脾胃益胃、促进消化。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

3、益肺止咳化痰。冬天干躁，严寒，对肺脏和咽喉的损害较为大，在冬天大家非常容易会喉咙干燥乃至疼痛，淮山药带有皂甙、粘液质，这二种成份都是有润化，滋养的功效，因此可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚，痰嗽，咳嗽痰多等病症。

4、滋肾健康养生。淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。更何况，冬天水果蔬菜较为少，价钱较为贵，服用淮山药能够摄入维他命，替代水果蔬菜，但淮山药谨记不必和香蕉苹果一起服用，会造成腹泻。

5、降低血糖。淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，添加平时的菜式之中，还可以避免 由于暴食暴饮造成 的血糖值忽然上升，长期性服用，也是有预防糖尿病的功效。

三.山药的做法——糖醋山药

主要材料：淮山药500克

调味品：白糖 125克、食用油 50克、醋 8克、木薯淀粉(扁豆) 5克。

作法：

1、淮山药清洗，上笼火灾蒸烂后取下，削皮，切割成3公分长的段，再一剖两块，用刀拍扁。

2、锅中滴油烧至七成热，放淮山药，炸至呈橙黄色时捞起来。

3、锅内留少量油，放炸好的淮山药，白砂糖，水，小火烤五分钟后转火灾，放醋，鸡精，用淀粉勾芡，浇上热锅冷油就可以。