柠檬酱在吃起來味儿是一些香甜可口，是能够 用于配着各种甜品来服用，那样就可以让味儿上边越来越更为好一些，能够 有健脾开胃的实际效果，但是许多 大家都不清楚青柠檬酱的做法到底怎样，实际上想要做出去纯正的柠檬酱在制做以前全是需要先准备好柠檬水和生鸡蛋，这二种食物是在其中十分关键的主要材料。

主要材料： 柠檬水80~100ml 生鸡蛋3大个儿

调料： 植物黄油56克

吉利丁1汤匙

辅材： 白砂糖100克

制做流程

1. 提前准备原材料

2. 无盐黄油提早切一小块，放到室内温度

3. 青柠檬打汁(80~100ml)都能够

4. 只留柠檬水，不必里边的瓜瓤哦~

5. 生鸡蛋入小盆

6. 打匀后放进所有白砂糖

7. 再打匀后放进全部柠檬水，打匀

8. 做一锅开水防水防火放上柠檬酱，再次用低火加温，并持续拌和(大概10分钟)

9. 10分钟后取出(厚厚的的粘稠)

10. 放进无盐黄油和吉利丁，拌和到无盐黄油溶化匀称

11. 保证保鲜袋的品质后，用保鲜袋贴紧柠檬酱遮盖一层(以便不许酱汁最上边转化成一层皮)，晾凉后放冷冻储存

12. 随吃随用

青柠檬中带有丰富多彩的柠檬酸钠，因而被称作“柠檬酸钠库房”。由于味儿特酸，故只有做为上等调味品，用于调制饮料菜式、护肤品和药物。柠檬酱便是在其中的一种。青柠檬是世界最有功效与作用的新鲜水果之一，它含有维他命C、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、奎宁酸、柠檬酸钠、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对身体十分有利。

在欧式烹制中，青柠檬可做为装饰设计也可做为原材料。青柠檬能够 替代盐，还可避免 水果和蔬菜掉色。青柠檬能够 给汤、蔬菜水果、生日蛋糕、冰淇淋调料，还可用以制做苹果酱。青柠檬能够 替代醋，为牛羊肉、生猪肉和鱼等调料。它还能够做为调味料加进茶中。青柠檬还能够干化或蜜饯服用，还可以为酱和甜品调料。

泡茶食用：将青柠檬水果或柠檬皮清洗，横切面成2mm厚的片，去種子后立即放进杯里沏凉白开水，添加适量老冰糖就可以食用。

作用：能理气，化痰，健胃消食，治胃痛，咳嗽。

制糖渍柠檬：将青柠檬清洗，切成片、去籽后，按1Kg干柠檬片2-3Kg白砂糖的占比，选用一层青柠檬一层糖的方式装进瓷罐或瓶中封严，一周后就可以食用(糖尿病人可选用盐渍，方式同蜜饯，食用盐使用量为青柠檬量的25-30%)可加上纯蜂蜜温开水浸泡。