包头菜，也就是说白了的卷心菜，大白菜，是我们中国人饭桌上一道普遍并且备受欢迎的家常小炒，它的口味脆响可口，叶绿素、维他命等营养元素丰富多彩，能够配搭多种多样做法，例如炒、炝、蒸、煮等，包头菜还可制做出萝卜咸菜，长期性储存，别有一番口味，包头菜可与生猪肉一起制成一道美味可口的汤，今日，为大伙儿详细介绍几类较为普遍的包头菜作法。

本人工作经验，它是一道很下饭的菜，香辣爽口而且针对工薪族坐这家常小菜还非常简单，爱吃辣椒的能够再放一些青椒喜欢甜口的放一点糖也很好吃。

流程

1、包头菜清洗切片

2、青椒清洗切条锅中加点油把青椒装进去炸香

3、把包头菜先倒一部分爆锅

4、爆锅匀称后在倒另一部分煸炒

5、倒醋煸炒4分鐘

6、加盐煸炒匀称

7、就可以起锅

常见问题：包头菜为何要分2次放，是怕包头菜炒出去出汤，第一次爆锅去水份在放第二次爆锅就不易出汤了。

1包头菜手斯后清洗沥干水分;

2热锅凉油下麻椒和干红辣椒段;

3麻椒和干红辣椒进行爆香后，放进包头菜;

4火灾油爆后皈依抽和老陈醋;

5放进盐;

6油爆后，盛出。

三、培根肉头菜卷

原材料：1饺子馅、包头菜、培根肉

2姜蒜盐、鸡精、

作法：

1饺子馅用姜蒜盐喂口;

2扒一个洋白菜叶焯水汆烫至酸软，包入饺子馅(厚的地区----指根处，打薄)，像包药一样包起來，最终卷下培根肉;

3将头菜培根卷装盘上锅煮熟就可以(用筷子捅觉得变硬就可以了)。

包头菜别名卷心菜，美味又营养成分的家常小炒。简易易做是这家常小菜的较大 特性。

所需食物 主要材料：包头菜100g辅材：香油4gXO酱2g

操作流程：

1。包头菜用力掰成片状，锅内放进油，添加洋白菜片煸炒匀称;

2。见到洋白菜叶片掉色，放进3勺香油;

3。搅拌均匀;

4。熄火后再放进XO酱翻拌就可以。