说到日本鬼子淮山药，实际上大伙儿会觉得这类食物是淮山药的一种，尽管日本鬼子淮山药也是根茎类食物，可是却并不是淮山药。日本鬼子淮山药也称之为洋姜。日本鬼子山药的吃法和淮山药有实质的差别，一般来说，大伙儿最爱的食用方法便是制做成萝卜咸菜。实际上，日本鬼子淮山药也有一些我们不清楚的别的食用方法和服用使用价值。

服用使用价值

（1）作蔬菜水果服用

血压鲜块茎可素炒，或与丝袜高跟鞋共炒，香酥爽口。

血液腌制：菊芋50Kg，清洗去杂，放进瓦缸内，放一层菊芋加盐，用食盐量为9Kg，摆好后倒进适当冷水。一天后倒缸一次，之后二天倒缸一次，约15天之后可食。口味爽口，可作佐餐凉拌菜，对糖尿病有一定輔助功效。

（2）作粗粮、精饲料或获取木薯淀粉、制乙醇等，地上茎也能加工作中精饲料。

功效与作用

药用价值获取菊糖，供治疗糖尿病用。地下茎捣碎外用治无名肿毒、腮腺炎。饮食疗法层面还能用菊芋块茎100克，清洗剁碎，稻米100克清洗干净，放水适当同熬成粥，加入食用盐、芝麻油后服用。适用糖尿病、水肿、小便不畅者。

近年来研究发现：洋姜对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。

科学研究显示信息，洋姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出現尿糖时，服用洋姜能够 控制尿糖，表明有降低血糖功效。当人出現低血糖时，服用洋姜后一样可以获得减轻。