大伙儿在吃猪蹄的情况下，大部分都是挑选和土豆炖在一起，由于制做猪蹄的全过程较为长，添加一些土豆块以后，猪蹄会越来越十分软，马铃薯制成紫薯泥以后和猪蹄放到一起是最诱惑的，并且马铃薯可以吸猪蹄里边的植物油脂，那样猪蹄吃起來不油腻感，而马铃薯吃起來十分香，那麼猪蹄土豆的做法是什么呢?

土豆焖猪蹄是一道简易的家常小炒，主要材料是猪脚500克，马铃薯2个，豆瓣酱30ml，辣椒干6个，麻椒15粒，良姜4片，八角1个，老冰糖6粒，酱油30ml，葱1根，姜5片，米酒30ml，盐5克。

中文名字

土豆焖猪蹄

主要材料：猪脚，马铃薯

调味品：米酒30ml，盐5克

原材料：猪脚500克，马铃薯2个，豆瓣酱30ml，辣椒干6个，麻椒15粒，良姜4片，八角1个，老冰糖6粒，酱油30ml，葱1根，姜5片，米酒30ml，盐5克

作法

1。马铃薯清洗后切割成滚刀块。锅中添加比平常烧菜略多的油烧到3成热，维持中文火放进辣椒干、麻椒炸成香气，随后放进老冰糖炒至融化，倒进清洗的猪脚煸炒匀称;

2。猪脚刚开始着色后，持续保持中文火煸炒，随后添加米酒、酱油炒成香气，直至猪脚变为红棕色后放进葱、姜、良姜、八角;

3。倒进沸水未过猪脚2/3处，用火灾将料汁煮沸，打去表面的白沫子，随后放进豆瓣酱，盖上用低火焖至三十分钟，直至用筷子能非常容易的扎透猪脚;

4。放进切完的土豆块，再次焖10分钟，直至马铃薯软烂才行，最终能够 依据自身口感加入适当的盐就可以。