爆炒海螺是普遍的一道菜，制做起來也是比较简单的，大家都了解大海螺的营养元素是很丰富多彩的，服用以后饮食疗法实际效果也是十分非常好的，尤其是将海螺肉吃进口中以后，口味是很好的，那类味儿会令人意犹未尽，是很受大伙儿平常钟爱的特色美食，爆炒海螺是更为普遍的食用方法，下边详细介绍油爆海螺的做法。

油爆海螺的做法

提前准备原材料：大海螺300克、红萝卜40克、平菇150克、姜12克生抽酱油10克、辣酱30克、调料醋7克、蒜头20克、白糖2克、食用油15克、玉米粉40克、嫩肉粉1克等

作法流程：

1、将螺小肉一片，放进大盆内，加上料酒、生姜片翻拌，腌制，并添加木薯淀粉翻拌。

2、将红萝卜清洗，切一片;鲜香菇去蒂，切一片，放进水焯后，出锅;蒜头、姜各自造粒;葱根切条，随后放盘预留。

3、取一小碗，在碗内添加盐鸡精、米酒、生抽酱油、醋、白砂糖、淀粉和面粉配成味汁。

4、锅置火上，加食用油烧开，放进海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞起来。

5、锅内留底油少量，烧至五成热，放进姜粒、鱼浆、葱根段、泡红萝卜片炒香，添加麻辣酱(辣酱)略炒，添加平菇片、海螺肉片炒过，熟地进味汁推匀，放食用油起尾油，出锅摆盘。

炒海螺的营养成分

1、大海螺的营养成分极高，其含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素等对身体有利的营养元素，是典型性的营养丰富的纯天然畜类健康保健食品。

2、大海螺带有维生素D，其具备缓解视疲劳的功效。

3、大海螺含有锌，有利皮肤和秀发身心健康。

4、海螺肉内带有很多的钙、镁、硒的成份，对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效，因此 少年儿童、老人常食之有具有补钙的作用。

5、更关键的是，大海螺带有较多的蛋白及碳水化合物、碳水化合物化合物，能提高身体的免疫功能，另外也可以推动少年儿童的发肓。

大海螺针对一般群体来讲，是一款极好的健康保健食品。其丰富多彩的营养元素，针对身体而言也是益处多多。也有美味滑爽的口味，也是让人垂涎三尺。一般群体均可食，其适合黄疸，水肿，小便堵塞，风寒风热目赤肿痛及其喝醉的人服用，适合癌症，干燥综合症者服用。适合肥胖症，高脂血症，冠心病，服用。可是，大海螺针对特殊家庭来讲，服用就需谨慎了。非常是脾胃虚弱，大便糖稀腹泻的人禁吃。由于螺性小寒，因此 在风寒感冒期内也是不可以服用的，女人经行期内及妇女生完孩子不可以服用，平常胃寒病患也是不能吃的。