谈起东北三省大伙儿第一时间想起的都应该是东北口音,由于东北口音具备浓厚的地方色彩,可以给大伙儿产生许多 快乐。可是东北三省的特色美食也不在少数,并且东北三省也是有归属于本地域的地方特色菜。在其中东北菜包饭便是一道比较知名的东北菜,让外省人都赞叹不已。下边就要大家一起来学习培训一下东北菜包饭的做法吧。
原材料:米饭、大白菜叶、其他油麦菜(如香莱、臭菜或婆婆丁等)、葱段、生猪肉末各适当。 调味品:干黄酱或甜面酱、白砂糖、米酒、芝麻油、盐各适当。
准备工作:大白菜叶和油麦菜都洗干净,控净上边的凉水备用。
作法流程:
1、起炒菜锅先下葱段炝锅,再放入生猪肉末爆锅至掉色,添加干黄酱或甜面酱炒至酱汁出泡。
2、改成文火并添加盐、白砂糖和米酒等调味品,再略微天赋加点沸水煸炒匀称,滴少量芝麻油搅拌后起锅。
3、把清洗的白菜叶片刮平,加入适量白米饭放到白菜叶上刮平,再铺平炒好的猪肉酱卷起来就可以。
东北菜包饭的作法二
油麦菜叶片清洗后控干水,刮平,先放一些米饭铺在生青菜叶上,加上些圆葱丝或大葱丝,两根香莱,一根鲜朝天椒丝,最终再加鸡蛋酱刮平,卷起来就可以吃完。
东北菜包饭的作法三
原材料:白米饭100克,鸡蛋酱10克,大面积的大白菜叶片1片,香莱末、葱段各适当。
作法流程:
1、把清洗沥干的大白菜叶片铺在菜盘里,上边撒些葱段和香莱末,再添加适量的鸡蛋酱。
2、把白米饭放到白菜叶上翻拌,包起來就可以立即吃完。