牛肉是日常生活十分火爆的肉制品，牛肉的可食一部分十分多，在其中，羊蹄是不能错过了的美味可口，羊蹄尽管骨骼占较为大，可是历经烹制以后可以让大家享有到极为美好的味道。而羊蹄材质偏硬，需要消耗很多的活力才可以烹熟，而运用煮的方式可以让其熟的更快，并且味儿损害并不大，下边就讨论一下煮羊蹄的做法有什么呢？

原材料：熟卤羊蹄600克，大白菜200克，姜蒜各10克，白砂糖15克，卤羊蹄原汤200克，食盐4克，没经可，淀粉和面粉10克，动物油30克，香油10克，绍兴酒20克。

煮羊蹄的做法一：

1、羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，随后放进炖锅里边烧开，转慢火炖2-3钟头；

2、锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后，研臼磨成细粉。葱段切细末，放进小盘子，倒进干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，碰水即成；

3、独立舀一碗羊蹄汤，撒葱段，先喝粥。

4、羊蹄起锅，撒少量葱段。喜爱香莱的在碰水里添加香莱和香薄荷碎。

煮羊蹄的做法二：

1、将羊蹄整理干净，绰水太凉。

2、卤锅容易上火，添加白卤汁、葱段、生姜、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入鸡精、绍兴酒、盐、自胡椒粉、白砂糖，放进羊蹄，煮沸夯实改成文火煮开、煮透关火，原汤侵泡三十分钟捞起来放凉，抹上芝麻油，服用时切割成块码入盘里，浇上三合油就可以。

煮羊蹄的做法三：

1、将大白菜切割成条，葱切条，姜切末片，卤羊蹄去骨，放进碗内，添加白砂糖。

2、将卤羊蹄原汤倒进羊蹄内，添加绍兴酒，食盐2克，葱段，生姜片。

3、羊蹄放进炒锅内蒸至软烂取下，料汁沥入炒菜锅，羊蹄口入盘里。

4、大白菜放入动物油内炒过，加食盐，鸡精1克炒匀，围在羊蹄周边。羊蹄原汁炒开，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋香油浇在羊蹄上就可以。