虾仁自身口味q弹滑爽，而且在虾仁中也含有很多蛋白与营养元素，吃虾仁对身体十分有益处，因而虾也变成了诸多人钟爱的一种食材。制做虾仁的全过程中，能够挑选的做法五花八门。并且每一种做法都能够让虾仁充分发挥出非常好的味儿，下边的文章内容就为大伙儿强烈推荐了好多个有关虾仁的做法。

兰草大龙虾

原材料

明虾(中小型)12只，酒1汤勺，葱1条，姜2片，老母鸡汤2杯，吉士粉2汤匙，青梗菜12棵。

作法

血压将明虾头取下，虾头也撕下只留最终一节的尾壳。每只明虾由背部选择一刀至尾端(但不能断开)抽出来肠筋及抽断腹下的白筋，随后由挨近头部处反插出尾端，令其虾身能够站立。

血液姜蒜敲碎放盐及酒翻拌后淋在虾仁上腌5分鐘。将所有明虾排序在碟中，用火灾蒸5分鐘上下，至熟才行。

补充将老母鸡汤1杯煮滚放盐调料后用少量吉士粉水淀粉勾芡，浇在虾的身上。

负重青梗菜用开水烫1分鐘后，泡在凉水中至凉，捞起来挤干，用食油略炒，添加上汤，略煮(约2分鐘)，用盐调料后滤干，排序在虾周边就可以。

翡翠玉大龙虾

原材料

草虾(养殖虾) 辅材:丝瓜 调味品:米酒、食用盐、味精、白砂糖、色拉油、木薯淀粉 。

作法

血压丝瓜削皮，去籽，清洗后斩成3CM的条形;草虾去壳，去头，挑去泥肠 用刀在身上划一条，绰水后取下 。

血液锅内入小量水，米酒、食用盐、味精、白砂糖，放进草虾，略煮，随后自来水 淀粉勾芡，最终，添加黄瓜条，浇上色拉油，翻抄匀称，就可以摆盘。

椒盐大虾

原材料

大对虾10只(约600-700克)、生青菜叶多个张、胡萝卜雕的花朵3朵、香莱25克、姜油5克、香油5克、绍兴酒15克、白胡椒粉1克、食盐5克、鸡精2.5克、姜、葱汁液少量、食用油500克(约耗25克)。

作法

血压大龙虾斩去尖嘴，取出沙囊，斩去虾足，在背部割开，挑出来沙肠，用姜、葱汁液、盐、鸡精、白胡椒粉腌制2分鐘。

血液开旺锅中，将渍好的大龙虾第一次用五成水温炸好，第二次用七成水温再炸一次至虾头变脆。

补充将大龙虾排序齐整上盘，虾下垫上生青菜叶，盘边用香莱加萝卜花装点。 特性: 颜色金黄色，虾头酥脆，肉味咸香。