猪排骨关键就是指猪的身上的肋巴骨一部分在这个位置的肉与骨骼混和在一起，因而不肥不油腻，吃起來十分有劲。吃猪排骨的全过程中，每一个人能够依据自身的口感喜好挑选不一样的叫法，除开普遍的糖醋排骨，排骨玉米汤以外，也有清蒸排骨这一作法。清蒸排骨合适口感较为口味淡的群体，下边为大伙儿解读清蒸排骨的实际制做流程。

作法

作法一

食物提前准备

主要材料: 猪排骨 1.5斤,

调味品：姜片20克, 吉士粉 2小勺 , 糖 1小勺, 生抽酱油 1小勺,花雕酒, 盐, 素

油1小勺，葱段，水豆豉30粒，尖椒 剁碎(喜爱辣得话)。

制做流程

1. 猪排骨清洗切割成一小块, 把全部调味品倒进猪排骨中，加少量水翻拌, 腌渍20分钟, 时间长点更强。

2. 炒锅里水先煮沸(它是重要，蒸出的猪排骨才嫩)!!再放进猪排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨公布。

作法二

食物提前准备

原材料：猪大骨1.5Kg，熟火腿50克，发制烟笋(莴笋、毛笋均可)60克。

调味品：食盐25克，米酒10克，鸡精10克，葱丝40克，姜片20克，大骨汤(或水)2Kg。

制做流程

1、将猪排骨剁碎4公分长的段，用热水烫一下清洗;香肠、烟笋均切割成小块备用。

2、将猪排骨各自放进10个小盘子内，再各自放上火腿片、烟笋、葱丝、姜片、鸡精、米酒、食盐、大骨汤，上笼用灶火蒸1钟头即成。

常见问题

猪排骨要清洗，烫时要冷水入锅，那样废弃物非常容易出去，要蒸烂，口不必咸

作法三

食物提前准备

猪排、干淀粉、盐、植物油、少量米酒。制做流程

1、猪排提早解除冻结分为一小块，用冷水清洗;

2、撒上一些干淀粉、盐、植物油、少量米酒(不用还可以)，抓匀，码盘;

3、气短后蒸15分鐘就可以。

营养成分

清蒸排骨 生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。