生猪肉也是归属于我们饮食搭配里边常常服用的油，在炮制蔬菜的情况下添加一些生猪肉来开展炮制得话，味儿是浓醇很多的。动物油在提练的情况下实际上也是非常简单的，要是把动物油清理干净和去除残渣以后就可以提练了。把锅烧热以后立即放进动物油，随后不断的搅拌，直至植物油脂代谢出去。

动物油饮食疗法功效：动物油味甘、性凉、无毒性，有滋阴养血、润肺、祛毒的功效，能冶疗五脏六腑枯涩、排便不好、燥咳、皮肤皲裂等症，可药用价值口服、熬膏或入丸剂。外作为膏油涂覆痘患。

尽管俗话说得好：水油不兼容。可说到怎样熬料动物油时，却需要选用水熬法来炼取动物油，即在生板油或肥膘肉入锅时,需添加适量的冷水共煮。

因为动物油的融点小于水的沸点(100‘C)，因此在熬炼猪油时，添加冷水与板油(或肥膘)共煮,便可凭借水的蒸发吸热和排热,使锅中内的溫度足以控制而不至升上去过高。

那样既可确保猪里脊肉或肥瞟中的油腌，遇热充足而尽可能完全地融炼出去，又防止了动物油干熬时水温持续上升的诸多缺点。

事实上，放水熬料的动物油不但嫩白，并且香气浓厚。由此可见，熬猪油时放水，是一个不可或缺的流程。

熬料进行后，找一个清洁容器，最好用遮光的腌菜坛子或深棕色的玻璃瓶子，把过虑去油渣的湿热动物油倒进容器中储存。动物油脂的植物油脂与一般食用油对比，有不可替代的独特香气，能够 提高大家的胃口。

把猪大油在温开水里侵泡除去鲜血，清洗掉废弃物。

切割成一小块或者用剪子立即在锅中裁成一小块，那样就省得洗油腻感的刀和菜板了，再中小型火烤开，用铁铲在锅隔三差五地搅拌一下防止黏锅。

待煮沸后，有很多油外溢时，就可以适度地改为火灾再烧5分鐘。

再转为文火提练约20分钟，刚开落由于很多水份的存有油是混浊的，伴随着水份的慢慢降低以致消退，油就越来越清澈起來。

再次最少火烤制，观查基本沒有水汽燃烧，油也非常清澈，油渣也淡黄，此刻可以用汤勺舀油了。

提前准备一个干净没有水的石锅接进锅的边沿上，那样舀油不容易散落。

一直开文火，用铁铲轻度地压压油渣，把油所有舀在石锅里，待其制冷即成自身需要的动物油了。

常见问题

盛油的器皿不能用塑胶制品，那般油在高溫倒进时候造成致癌物，对人体危害。