油酥 做法

黄油酥饼的做法

2021-01-08 12:09发布

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桃酥，是一种很传统式的面点。桃酥相对性于别的的饼类而言，更为的松脆，这是由于在其中加上了无盐黄油。可是针对高血压和高血脂的盆友而言，黄油酥烧饼并不建议服用，减肥瘦身的盆友还要控制摄取量，防止给人体提升压力。那麼，假如我们自己制作黄油酥烧饼得话，该怎样开展呢？

黄油酥饼的做法

制做原材料

无盐黄油110g，低筋粉130g，糯米粉（大米粉）45g，细砂糖40g，全蛋液27g，吉利丁1~2滴

黄油酥饼的做法

作法

1.冷冻的硬邦邦的的无盐黄油切一小块。

2.低筋粉、米糊、细砂糖混和匀称，筛粉至无盐黄油器皿中。

3.用刮板和电动打蛋器一起，将无盐黄油和粉切割成碎颗粒状。

4.倒进鸡蛋液（有吉利丁得话这时倒进吉利丁）。

5.用力轻轻地轻按，把面糊拢到一起，结团。此图是全过程中面糊的情况，起先酥麻麻干燥，渐渐地变为比较有光泽度的面糊。

6.出有光泽度的面糊。留意，该全过程中一直不能全力和面，只是需要用双手轻轻地把面按在一起，渐渐地面便会结团了。

7.揉成等大的球体。

8.按扁，排到铺了烤纸的烤盘里。

9.用叉子轻按出纹路，或是就是这样进电烤箱也一样。160度，中高层，20分钟上下，展现好看的蛋糕烘焙色就可以。

黄油酥饼的做法

小提示

1、要是没有糯米粉（大米粉），能够 自身用多功能料理机打磨抛光出去，会略微一些粗，筛粉就好了。

2、确实沒有，就所有用低筋粉吧。

3、将面拢结团的全过程一定要留意：不能全力和面，只是需要用双手轻轻地把面按在一起，渐渐地面便会结团了。

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