葱是家家户户都是有的食物调料，这类食物在菜市场、商场等地经常可以看到，葱也是有小葱和大葱的差别，小葱基本做为烧菜时的必须品，而大葱基本上面用于配搭，二者不容易另外服用。相较为营养成分而言大葱的钙元素要比小葱多的多，而且大葱有排热、促进消化的作用，这也是很多人喜欢吃大葱的原因。

大葱又被称为四季葱，细米葱，小香葱，绵葱，火葱这些，大葱的下边一部分是乳白色的葱根位置，上边一部分是翠绿色的葱叶位置。大葱的出产地是在西西伯利亚，而在我国在很早以前以前也早已刚开始种植大葱了，大葱种植的关键原产地有河北，河南，山东这些地区。

生活起居中常常把大葱和小葱做比较，由于大葱和小葱的使用方法较为相近，而且一般用了小葱就不容易再用大葱，自然，用了大葱的也一般不容易再用小葱。大葱的营养丰富，在其中蛋白，胡罗卜素，矿物等营养元素的成分相对性小葱来讲，略高一些，比如钙元素，每100克中，大葱含钙元素72mg，而小葱中钙元素成分仅有29mg;胡罗卜素，每100克中，大葱含胡罗卜素840mg、小葱胡罗卜素成分仅有60 mg。

大葱和小葱众都含有有葱姜蒜辣素(也被称为蒜素)和硫化丙烯，而这种物质可以除去腥味儿提升香气，还可以刺激性人体内消化酶代谢，提高胃口，而且葱姜蒜辣素也有着除菌的作用。下边网编就实际介绍一下吃大葱有什么益处。

小葱的功效与作用

1. 排热

大葱中带有挥发油类的物质，可以刺激性身体的皮脂腺，推动出汗，进而具有排热的作用。

2. 推动消化

前边有提及大葱中带有葱姜蒜辣素和硫化丙烯这二种物质，这种营养元素可以推动人体内消化酶的代谢，进而具有提高胃口，推动消化的功效。

3. 抑菌

大葱中带有葱姜蒜辣素，也就是蒜素，蒜素有除菌的功效，可是蒜素碰到高溫便会丧失这一作用，因此假如要想具有除菌的功效，就尽可能服用生的大葱。

4. 抗癌防癌

大葱中带有一种阿拉伯胶物质，这类物质可以减少身患结肠癌的几率，因此服用大葱有一定的抗癌防癌的作用。

5、减少胆固醇

大葱中带有丰富多彩的维他命及其别的营养元素，这种物质可以抑止密度低蛋白胆固醇在血管中的堆积，而且推动密度低蛋白胆固醇排出来身体之外，因此服用大葱有减少胆固醇的作用。

每日服用一些大葱是有利于身心健康的，大葱能够 立即直接生吃，在凉菜中洒点大葱，能够 提升香气。而针对一些荤食，有腥味儿的食材及其有羊膻味的食材，应用大葱则能够 除去这种臭味。