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吊饼是柿子饼的种类之一，关键是由于制做的加工工艺不一样，因此 有不一样的姓名，由于并不是在家里里边随意晾干一下就可以制做进行的，需要把外边的皮剥去，还需要在确保不容易腐烂的状况下开展晾干，无论是对自然环境還是平均气温及其晾干的规定都十分的注重。
制作方法
制做柿子饼，十分用时费时， 大约要历经下列好多个流程：
＜修蒂＞：人工服务逐一整修果蒂。
＜去皮＞：将整修好果蒂的柿子饼，
放到简单的削皮机上，削掉表皮。
＜梳理＞：设备没法削到的左右一部分，
再用人工服务进一步削干净。
＜烤制＞：送进烤制房开展烤制。
＜成形＞：三天后，柿子饼变软，取下捏揉成形。
果形较小，色调橙红的是，生产量少价钱高的石柿。 ＜烤制＞：成形后，再次烤制四天。
＜筛检＞：查验干躁水平，分辨是不是需要再烤制。
＜等级分类＞：筛检的另外，按尺寸分为，
一斤15零元及18零元二种级别。
＜包裝＞：称重后包裝，总算能够 售卖了。
以往，制做柿子饼要靠风吹日晒吹干，室外晾干，卫生状况很差，招来成群结队蚊虫，担忧被环境污染的食材，会吃坏，因此加上硫磺杀菌。如今，大多数选用设备蛋糕烘焙，成本费提升了，可是质量足以控制，而且由于清洁卫生，顾客吃到的是，彻底沒有添加剂，天然的食材。