衢州是浙金的一个知名圣地，而衢州菜是衢州赖以生存出名的关键，衢州菜和在我国的别的特色菜对比口味与众不同，备受诸多特色美食发烧友的钟爱。而衢州菜的意味着十分多，伴随着大家生活水平的提升，衢州菜慢慢进到全国性老百姓的饭桌，下边就讨论一下衢州菜谱做法大全有什么呢？期待大伙儿可以了解一下吧。

衢州肉圆

1.山芋放压力锅煮开后去皮，碾成粉。

2.五花肉切碎（比水饺馅大一点），添加姜蓉剁匀称。

3.用一个大一点的器皿，装进饺子馅，放盐，生抽酱油，玉米粉，红薯粉，充压碎的芋头泥。

4.搅拌均匀给一点油抹平。

5.手里粘油，把陷料团成肉丸子状，所有做完，上炒锅蒸25分鐘。

玉米饼早饭卷

1.把适当牛乳和水增加小麦面粉，搅拌均匀成面浆。

2.把做好的鸡蛋液加一点进面浆，此外的荷包蛋。

3.把小许鸡蛋液和茯苓碎增加面浆搅匀称。

4.把黄奶油放入炒菜锅，文火加温溶化。

5.把面浆倒进炒菜锅，玄火摊匀称，小火煎。

6.把混沌皮、荷包蛋和别的原材料依次放好。

7.用保鲜袋纸包装着尾端，用手握着吃，带著出门也很便捷。

家常小炒水豆腐

1.准备好食物：水豆腐 肉沫 蒜泥 小青菜（能够 依据自身的爱好挑选各种有叶片的蔬菜水果）。

2.水豆腐用力弄碎，小青菜清洗，剁碎菜碎。

3.锅内下油，烧开，下蒜泥爆锅出香气，下肉沫爆锅。

4.至肉沫色调皮肤变白，下水豆腐碎，煸炒匀称。

5.至煮成一点点汤，下适当的味精和盐调料，下切碎的菜，煮到菜熟，就可以起锅。

韭菜苔炒豆腐

1.准备好全部的食物，白豆干切条入锅中中煎至。

2.把豆腐条煎至淡黄盛出预留。

3.韭菜苔清洗切段备，炒菜锅下油进行爆香葱蒜。

4.倒进豆腐条煸炒，添加生抽。

5.加上适当的糖和盐，添加少量冷水烧造让豆腐进味。随后把韭菜苔倒进迅速煸炒。

6.微变松淋入米醋，味精煸炒匀称，最终淋入芝麻油。煸炒匀称熄火。