中国传统美食类型是十分多的，殊不知在诸多特色美食当中，面点的影响力也是关键，由于东北人是以面点主导的，在中国的陕西和山西的面点更加突显，陕西人在饮食搭配上是十分注重的，因此 那边的面点类型做到了六十种上下，实际上更为知名便是哨子面和饸饹面这些，那魔鬼西安面食类型有什么?

第一，西安面食类型有什么?　　杨凌蘸水面。哨子面是我国西边地区特点传统式面点、知名西府特色小吃，以宝鸡市的杨凌蘸水面更为纯正。在陕西省关中平原及甘肃省陇东等地时兴。哨子面有悠久的历史。在其中也带有火锅配菜例如水豆腐，生鸡蛋等，作法简易。

第二，陕西油泼面。陕西油泼面是传统式特色美食小吃之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，始于周朝。以陕西油泼面更为知名。陕西油泼面是一种很一般的面点制作方式，将手工制做的鲜面条在沸水中煮开后捞在碗里，将葱段碎、花椒面、盐等调料和厚厚的一层的辣椒粉一起铺平在表面，用烧的滚热的菜籽油浇在调味品上，猛然滚油烧开，将花椒粉、辣椒粉烫熟而满碗红色光，接着加入适当生抽、米醋就可以。也可此外添加腊汁肉夹馍、鸡蛋西红柿等配搭服用。

第三，Biángbiáng面，是关中地区特点传统式口味面点，是传统式的陕西裤带面。由于制作过程中有biang、biang的响声而而出名。专指陕西关中小麦碾成的小麦面粉，一般手工制作拉发展厚道的鲜面条。由上等小麦面粉特制而成，用生抽、醋、鸡精、麻椒等调料加入汤面，捞入鲜面条，浇上烧开的食用油即成。

西安面食类型有什么?杨凌蘸水面。蘸水面是陕西口味与众不同的传统式面点小吃。西北人喜欢的面点风格迥异，但杨凌蘸水面归纳起來仅有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，炒面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的达到5、6公分，长一米上下，服用时以大洗脸盆盛之许多人同用，有西兰花等同于烹，此谓“坦坦荡荡”。每个人有一蘸汁碗，调以蒜黄等及五味调料，食之味美持香。