长豆角做为一种种植历史时间十分久远的蔬菜水果，发展趋势到现代社会大伙儿相对的产品研发出不一样的长豆角做法。在其中和长豆角配搭在一起的食物十分多，而四季豆便是一种常常和长豆角配搭在一起的食材。四季豆和长豆角的口味吃起來彻底不一样，因此 四季豆和长豆角配搭在一起能够相辅相成。那麼茄条炖豆角实际有什么做法呢?

豆角烧茄子的味儿丰富多彩，这家常小菜带有的维生素种类是许多 的，下边就来为大伙儿详细介绍几类它的作法。

作法一

原材料

200克的长茄子，2瓣蒜，5个辣椒干，10ml生抽酱油，20ml香油，适当食用油，少量水。

作法

1、将适当的四季豆清理干净去蒂，随后再将其切发展条，在放到冷水中侵泡一会儿。

2、豇豆角清理干净，要将其旁边的老筋除掉，随后叠成小段，辣椒干切段儿、蒜头拍破剁碎。

3、锅中倒进适当油，水温7成热之后四季豆炸软后捞起来控油补水。

4、长豆角下油锅炸至外皮发皱后捞起来控油补水。

5、炒菜锅留少量底油，放进蒜泥和辣椒干进行爆香，放进四季豆和长豆角煸炒。

6、添加生抽酱油、香油和少量冷水煸炒匀称，盖上盖子焖煮一会，待料汁收浓就可以。

作法二

原材料

长茄子，长豆角，甜面酱，盐，香油，白胡椒粉，米酒，生姜沫，熟花生，芝麻油，蒜。

作法

1.将四季豆切发展条块，随后入热煎炸制表皮焦脆~不必长时间，后边也要饨呢，要是表皮焦脆就可以了，顺带将长豆角也过一下油。

2.炒菜锅放些油，放进蒜泥、生姜沫炒出香味，随后放进一勺黄豆酱，炒冒油，放小勺香油，炒，随后烹入些米酒，加些水，煮沸后放进长豆角和四季豆，盖上外盖火灾焖炖。

3.汤类似剩余1/3的情况下，依据自身的口感放些盐，随后盛入小石锅中，淋入芝麻油。

4.将熟花生去皮用擀面棍损坏，撒在上面就可以上桌啦。

作法三

原材料

长豆角1把，四季豆1只，大蒜一个半，小辣椒2只，食用盐适当，大骨汤适当。

作法

1.长豆角清洗摘发展段儿，四季豆切割成长条形，大蒜切成片，朝天椒切长段。

2.锅中烧开，倒进大蒜，进行爆香;再倒进朝天椒，加少量食用盐，煸炒三分钟。

3.接着添加长豆角，煸炒十多分钟，至半生不熟。

4.再倒进四季豆，再次煸炒三五分钟，接着添加适量大骨汤，改成中文火，全部原材料一起拌炒焖煮。

5.至料汁收湿，长豆角和四季豆皆软熟时，加适当食用盐调料，淋少量生抽酱油着色，就可以起锅。

作法四

原材料

豆角(长豆角)，四季豆1只，蒜头 (独头蒜1个)。

作法

1、将四季豆切割成茄条，清洗，预留。

2、豆角切割成寸长，清洗，预留。

3、将蒜头切割成大蒜。

4、在炒锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进来，一定要把四季豆蒸软(预留)。

5、在烧开的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。

6、待水烧开后，将切完的长豆角装进去煮软(预留)

7、热锅冷油，将作法(4)和作法(6)里搞好预留的菜，放进炒菜锅，一起煸炒。

8、添加切完的蒜，和作法(7)一起煸炒。

9、在目前的作法(8)里边，加小量黑胡椒、适当生抽酱油，适度煸炒就可以。

作法五

原材料

适当的生猪肉，豆角，四季豆，大蒜，红油豆瓣酱，朝天椒，白砂糖。

作法

1、豆角取下清洗，除去首尾，切发展段。

2、四季豆清洗后也切割成与豆角一样的长段。

3、放进锅内，添加盐水侵泡预留。

4、锅内火适当植物油，倒进茄条爆锅。

5、将茄条爆锅至软变全透明情况盛出。

6、锅内留些油，倒进豆角爆锅。

7、将豆角爆锅后也一样盛出预留。

8、锅中热少量油，倒进鱼浆、朝天椒粒、蒜头一起进行爆香。

9、生猪肉切碎，拌入少量盐，添加到流程(8)调料中煸炒至熟，添加一大勺红油豆瓣酱。

10、待郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油后，倒进事前爆锅过的茄条豆角。

11、炒匀后加入芡粉。

12、待料汁粘稠时就可以盛出服用。

小技巧

1、服用生豆角或未炒过的豆角非常容易造成中毒了，烹制时要充足炒过再服用。

2、自己种的豆角嫩嫩的，因此 也没有绰水也非常容易炒过，还可以用冷水浸泡半小时。

3、郫县豆瓣酱自身就会有盐味，生猪肉也加了少量盐拌过，全部全过程不用再加上盐分和生抽。