无论是应用哪种方式制做长豆角，大伙儿一定要谨记将长豆角彻底煮开，不然会出現食物中毒的不良影响。而且长豆角的做法也是丰富多彩多种多样，不一样的做法充分发挥的口味也不一样。山芋也是很多人都非常喜欢吃的东西，由于烧煮出去的山芋香嫩软糯。因而山芋还可以和长豆角配搭在一起，制做出山芋炖豆角，今日就一起学习到山芋炖豆角的方式。

原材料

泡萝卜，山芋，长豆角，动物油，小量盐，鸡精

作法

1、山芋削皮清洗切一小块。

2、泡萝卜切条，长豆角切条。

3、煮锅置火上，放水烧开，下山芋，放动物油和小量盐(泡萝卜自身盐很重)。

4、山芋快速时，下泡萝卜，长豆角煮。

5、待山芋很软糯时，放鸡精出锅。

芋头的功效与作用

1、山芋有维护牙齿的作用：山芋中带有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、维生素D等物质,在其中氟的成分较高，具备防止龋齿、维护牙齿的作用。

2、山芋有提高免疫力的功效：山芋带有的含糖量物质能提高身体的免疫能力，在病后康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。

3、山芋有养颜美容、预防痛风的功效：山芋归属于是碱性食品，可以调节身体的酸碱，造成养颜美容，缓解痛风病人关节疼痛的功效;并且山芋带有胶原蛋白粉，有防衰老的功效。

4、山芋有防止便秘的功效：山芋带有很多的膳食纤维素对防止便秘有非常好的功效。

5、山芋有益气的功效：山芋带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，能提高胃口，促消化，合适疲劳乏力，精神不振，胸闷气短容易出汗，反复发烧感冒等的群体服用。

三、山芋的服用忌讳

1、不太熟的山芋不必吃，由于生山芋有毒性，轻则造成口角麻木、胃部不适，重则造成食物中毒。

2、山芋不必吃得过多，由于带有较多的木薯淀粉，不然非常容易腹胀，一般2-3个上下就可以了。

3、针对喉咙有痰、过敏体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小孩食滞、胃部不适、及其糖尿病人要少食。

4、脾胃虚寒、患消化道疾病、结核病和正处手术恢复期的患者能够适当服用，有利于修复身心健康

3、婴儿和老人能够适当服用。