豆芽菜做为一种普遍的食物，那麼用它制做的美味美食也是有很多种的。豆芽菜包馅的水饺也是很多餐饮店里边能够见到的美味可口，实际上那样的特色美食自身在家里也是能够动手能力去制做，终究也不会难以。豆芽菜水饺的包馅可能是较为不一样的一点，大伙儿能够依据自身的口感来开展调整的。

作法

1.将生猪肉剁碎了，将绿豆芽用开水烫一下后剁碎小快。给油，葱段，盐等制成水饺馅。

2.将面合好，醒好后，揪成匀称的饺子剂子。

3.将包子皮擀成片状，将水饺包好。

4.将水饺包好后，将锅中放适度的水，等水烧开了以后，将包裹的水饺放锅中蒸10分钟后开启盖子。

5.将水饺装盘里就可以服用。

绿豆芽的营养成分：

1.黄豆芽热量较低，水份和膳食纤维素较高。

2.绿豆芽中除开带有在出芽全过程中转化成的维他命C之外，还带有原先豆中所带有的高品质天然植物蛋白质和维生素b21、维生素b22、钙、钾、磷和铁等丰富多彩的矿物。

3.豆类食品出芽时在種子內部存储的一部分木薯淀粉和蛋白在水解作用下溶解，转换成本身生长发育需要的糖原和碳水化合物，使豆类食品中的木薯淀粉和蛋白使用率进一步提高。

黄豆芽的功效功效：

1、防止高血压

如今高血压是伤害中老年群身心健康的多发病症，平常很多人都借助药品来保持血压。平常她们假如能多吃一些大豆牙，就能合理防止高血压产生，由于绿豆芽中带有丰富多彩的维他命e这类物质对人体内的毛细管有显著维护功效，能推动血液循环系统，也可以防止动脉硬化，进而也就降低了高血压产生。

2、防衰老

绿豆芽还被大家称之为长寿菜，是一种能防衰老的身心健康食物，由于绿豆芽中带有丰富多彩的维C这类物质被身体消化吸收之后，不仅能消除人体内的氧自由基，还能清除人体内的多种多样病毒感染与发炎，能提升人体人体内脏作用，减缓人体衰退。

3、消除疲劳

日常生活大家常常会出現一些疲惫病症，这是由于人体内乳酸菌总数过多，不可以立即新陈代谢造成的欠佳病症，假如平常能多吃一些大豆牙，就能消化吸收丰富多彩的天冬氨酸，这类物质能推动人体内乳酸菌的新陈代谢，也可以降低乳酸菌转化成，能让大家身体疲乏的病症迅速缓解。

4、补充营养成分滋补养生人体

绿豆芽中保存了大豆中的绝大多数营养成分，它带有丰富多彩的大豆蛋白和多种多样对身体有利的碳水化合物，及其一些营养元素与维他命，大家服用它之后能消化吸收丰富多彩的影响，能够推动人体新陈代谢，提升身体免疫力，更能减轻体质虚弱常常服用对人类人体有一定的滋补养生和养生保健的功效。