苋菜和豆干是日常饮食上十分普遍的二种食材，苋菜是归属于辛辣食物类菜类，能够用以调料或是是拌凉菜等，而豆干是用水豆腐所制做而成，营养成分也比较丰富，用苋菜拌豆干不但口感好，并且营养成分丰富多彩，作法也比较简单，最先将苋菜绰水切完将豆干切完放进调味品放进苋菜翻拌就可以。

苋菜凉拌豆腐干

原材料

苋菜250g，豆干100g

作法

1、苋菜绰水焯熟断开;

2、豆干煮开切条预留;

3、苋菜、豆干倒在碗里，添加适量的盐、芝麻油、白胡椒粉、鸡精翻拌摆盘。

营养成分

苋菜中带有挥发油、硫酸盐、甙类、蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、甲基纤维素、钙、磷、铁等营养元素。

1、苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种香辛味道，有利于疏调肝火、提高胃口，提高消化吸收作用。

2、苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

3、苋菜带有的营养元素锌可维护皮肤身心健康，维护保养人体免疫作用;钾对心脏病、高血压有利;铁有利于改进贫血的症状。

作用功效

苋菜，原产地亚洲地区东南部地区，全世界已广泛种植，属百合科多年生长 木本植物，具独特明显味道，叶、花葶和花均作蔬菜水果服用，種子等可当药，具备彭中健脾开胃、益气活血、补肾壮阳温补肾阳、化淤的作用。主冶阳痿、早泄、频繁遗精、尿多、肚子里冷痛、胃中虚火、泄泻、白浊、肝郁肾虚、分泌物、腰膝痛和产后出血等症状。

1、提升胃口

苋菜带有天然植物芬芳挥发油，吃韭菜能够提升胃口，尤其是老年人、小孩与孕妇等群体适度多吃些苋菜，有利于身心健康。

2、促消化

苋菜带有的膳食纤维能够合理推动肠胃蠕动，协助身体消化吸收，多吃韭菜不仅能够防止便秘与直肠癌等，还可将消化系统中一些脏物包囊起來，随排便排出来身体之外。

3、壮阳补肾

之前苋菜也叫成为壮阳草，因为它具备补肾壮阳的作用，能够合理预防勃起障碍、尿多、腰痛、脚软等肾虚症状。

4、抗菌消炎

苋菜带有的硫化合物具备除菌消炎的功效，吃韭菜能够合理抑止绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与橙黄色红提菌的生物活性。