枸杞子对我们而言并不生疏，在日常生活中也是较为普遍的滋补养生食品，不但能够制做成养生药膳，还可以当药医治一些人体病症等，而许多 枸杞子表层过度艳丽可能便是上色后的枸杞子，一般状况下上色的枸杞子色调一些浅浅的淡黄色，用手搓一下有显著的褪色，这就是枸杞子上色后所造成的。

枸杞子上色了该怎么辨别?

一切正常枸杞子因为纯天然色素的作用促使水体偏暗，不一样地区种类的枸杞子会"黄"的较淡，原因是种类、南北方差异造成天然色素融解速度不一样，进而有浅黄、较为浅的橙黄色与橘黄。而上色则偏红，对于浓淡是因为上色水平所至。或是是有意用湿冷的手搓一搓，假如出現褪色，就表明使用过黑色素。

如何辨别枸杞子是不是上色

宁夏枸杞和内蒙古自治区枸杞子都呈长环形，可是甘肃枸杞子泡水后会上调，内蒙古自治区枸杞子会下移，而新疆枸杞正圆形，非常容易区别。这几类枸杞子都以粒大圆润为佳品。由于用白矾小水泡过之后会使枸杞子果实增大，因此 许多 店家选用这类方式。可是食用碱泡过的枸杞子非常好鉴别，把这类枸杞子对光线直射得话，中药材表层会出现闪耀的TPE;此外“毒枸杞子”摸上去黏糊点，纯天然枸杞子则较干躁。

如何辨别枸杞子是不是上色

鲜的枸杞因原产地不一样而颜色各有不同，但色调很温和，有光泽度，肉质地圆润;而被上色的枸杞多是以往的陈货，从感官上看肉质地较弱，暗淡无光，表面却很鲜艳诱惑，因此 ，买枸杞子的情况下一定不必贪“色”。

针对被硫磺粉蒸熏过的枸杞子，只需要抓一把用两手捂一阵以后，再放进鼻部下边闻，假如可嗅到刺激性的呛味，那麼就可以毫无疑问被硫磺粉蒸熏过。

如何辨别枸杞子是不是上色

非常是上色的枸杞子全部全是鲜红色，连枸杞蒂把处的白点也是鲜红色的，而一切正常枸杞子顶尖蒂处多见淡黄色或乳白色，用黑色素沾染过的枸杞子蒂处则呈鲜红色，用硫磺粉烤制过的呈暗红色。

宁夏枸杞是香甜的，吃起來非常甜，可是吃了后喉咙里有一丝苦涩味;而内蒙古自治区、新疆省等地的枸杞子甜得一些腻，白矾泡过的枸杞子咬合起來会出现白矾的苦涩味，对于打了硫磺粉的枸杞子，味儿展现酸、涩、苦感。