大闸蟹不仅营养成分高，并且味儿也很好，大闸蟹是一种很火爆的海鲜产品，大闸蟹吃起來美味可口新鮮，螃蟹的做法也非常简单，大闸蟹一般能够煮吃，大闸蟹还可以蒸着吃，有些人用葡萄酒太煮螃蟹，有些人沒有那么做了觉得大闸蟹用葡萄酒煮可能会造成皮肤过敏，那麼大闸蟹用葡萄酒煮吗？我们接下去瞧瞧吧。

一.大闸蟹用葡萄酒煮吗？

大闸蟹可以用葡萄酒煮。

二.大闸蟹用葡萄酒煮的作法

主要材料：阳澄湖大闸蟹5只、葡萄酒 辅材：姜片、生抽酱油、醋和糖。

全过程

1.将蟹清洗，姜片滚刀块添加生抽酱油，醋和糖（是多少视每个人口感）。

2.把葡萄酒倒进锅烧开。

3.放进蟹和调味品一起蒸。蒸10至12分鐘，取下装盆就可以。

三.常见问题

1.小提示：在烹煮大闸蟹时，宜添加一些紫苏叶、鲜姜片，以解蟹毒，减其寒凉。能够用于蒸、煮、炸或制特色小吃陷料；

2.小提示：蒸蟹时要将蟹绑住，避免 蒸后掉腿和流黄。生大闸蟹去壳时,先用热水烫3分鐘,那样蟹棒非常容易取下,且不消耗。

3.小提示：买来大闸蟹后不自来水清洗，放进干净的缸、坛里，用黑米添加2个粉碎壳的生鸡蛋，再撒上俩把黑芝麻粉将蟹盖吞没，随后用纯棉布蒙上缸口，使空气能热水器商品流通，但又不可以使蟹见太阳，那样养3天上下取下，因为蟹消化吸收了米、蛋中的营养成分，蟹肚即健壮丰腴，反复持续上升，吃起來肥鲜香美。

4.小提示：蟹易动风，故不宜冷吃，另，外死蟹不必服用，吃新鮮的大闸蟹。