尽管蒲公英花的口味稍微苦味，可是这都不可以忽略蒲公英花对身体所具有的药用价值。蒲公英花做为一种南方地区山坡上普遍的野草，在将蒲公英花晾干以后，制做成蒲公英花茶，能够 对身体起着清热去火消除肺火的作用。此外蒲公英花還是一种食药同源兼有的中药材，下边就为大伙儿强烈推荐蒲公英花煮肉的制做流程。

中药蒲公英寒性味道微苦，具备清热去火、消疼消结、清热利湿退黄、作用止疼等作用。蒲公英花除当药外，还可食，直接生吃、炒食、熬汤、炝拌均可。尤其是鲜用，口味与众不同，如果在鲜蒲公英花拌苋菜，添加盐、醋、姜、辣椒粉搅拌生吃，也有预防流感、腹泻的功效。在北方地区以蒲公英花配大枣和瘦猪肉为汤，是上消型糖尿病人非常好的饮食疗法，现强烈推荐给南方地区的小伙伴们。此汤尤宜夏季服用。

原材料：蒲公英花15克(干片、中药店有销售)、大枣5个、瘦猪肉150克、姜片3片。

烹饪：蒲公英花清洗，稍侵泡;大枣清洗侵泡、削皮;瘦猪肉清洗，切片。一起与姜片下瓦锅，添加上汤或冷水1000

蒲公英花的营养元素：

每100克蒲公英花的嫩苗中水分含量90克，蛋白4.8克，人体脂肪1.3克，碳水化合物化合物5.1克，膳食纤维2.2克，钙221mg，磷96mg，铁10.2mg，胡罗卜素7.35mg，维生素b21 0.03 mg，维生素b22 0.39 mg，维他命C 47 mg，尼克酸1.9mg及其蒲公英花甾醇、胆碱、葡萄糖、阿拉伯胶等。

蒲公英花的药用价值作用：

清热去火，清热利湿，消痈消结。主冶各种各样疮疡、瘰疬、内痈、乳痈、肺痈、肠痈、无名肿毒、痄腮、感冒发热、急慢性支气管炎、亚急性扁桃体炎、亚急性结膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃病、肠炎、痢疾、肝炎、黄疸、胆囊炎、淋症、尿道感染、癌瘤、蛇虫咬到等症状。

吃法：鲜晶捣汁服，或拌凉菜生吃，或炒、熬汤食。外敷：捣敷，或煎汤洗，干片研粉调敷。

特别提醒：脾虚大便糖稀者禁服，热泄泻者食之则可以。

ml(4碗量)和少量绍兴酒，文火滚沸改慢火煲约1钟头，下盐便可。此量为1～2在用，佐餐或单食均可。