川香土豆块这类食物制做的情况下，我们准备好马铃薯、咸鱼干、生抽酱油、酱油等调味品就可以制做了，我们最先要将土豆去皮切片，随后用沸水开展烫熟马铃薯，最终在锅里边添加油及其调味品开展油爆就可以了。川香土豆块是较为美味的一种家常小炒，大伙儿能够试着一下文章内容详细介绍的作法。

主要材料

2个马铃薯

调料

适当油

适当生抽酱油

适当油耗

适当酱油

适当老陈醋

适当白砂糖

适当圆葱

适当葱蒜

适当郫县豆瓣酱

适当剁椒酱

制做流程

1 马铃薯清洗去皮

2 切割成2mm厚的片

3 用磨具扣出花 沒有磨具能够立即烧

4 小的 沒有磨具大的片能够切割成方形 边角余料不必丢弃

能够做土豆泥 土豆丝饼

5 葱 蒜 圆葱 切末 姜切条 郫县豆瓣酱加少量水调合。

三勺生抽酱油 一茶匙老陈醋 一茶匙白砂糖 一勺油耗 少量酱油 一勺剁椒酱 调均匀

6 土豆块在沸水中 烫一下 去木薯淀粉

7 热锅下油 下姜片 麻椒 进行爆香

8 倒进 葱 蒜 圆葱 进行爆香

9 倒进郫县豆瓣酱 进行爆香

10 倒进土豆块 煸炒一下

11 倒进调准的 剁椒酱汁 加适度的水 未过土豆块就可以，中小火慢炖进味

12 炖至 炒糖色 土豆块着色 用筷子插一下土豆块变松便是熟透

大火收汁 就可以

13 装盘就可以

营养分析

马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。 马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免 便秘，防止消化道疾病的产生 。马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效

。马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。马铃薯含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。

马铃薯具备减肥瘦身、维持血管延展性、排钠保钾等功效，对高血压病人有益。