日常生活我们可以吃到许多 好吃的食物，针对这种食材我们应当留意的是实际的作法。由于每个食材都是有自身的做法。有的食材是非常复杂的。由于好吃的食物制做起來全是不易的，那麼应当在平常日常生活常常学习培训一下，并且丰富多彩的特色美食是很多人喜爱的，追求完美的。如果是自己制作的特色美食是更为让人喜爱的。因此如何做凉拌腐竹才美味呢？

第一步：将适当的花生仁放进凉水中侵泡大概2钟头上下，让花生仁充足消化吸收水份。豆腐皮放进另一盆温开水中充足泡开。

PS：豆腐皮用温小水泡发最便捷也最美味的，大概2个钟头就能泡发好了，假如用凉水需要泡一整天。

第二步：加入适量的莴笋清洗以后切条，再洗2个尖椒斜刀割成块状预留，再取好多个蒜头切割成蒜泥预留。腐竹泡发好以后切割成段儿的样子和莴笋放进一起。

PS：莴笋和尖椒不必放的过多，不然这道凉拌腐竹就不容易非常美味了。

第三步：锅子之中状适当的凉水，将花生仁放进锅中开低火煮花生米，水开以后大概15分鐘上下将切完的莴笋和豆腐皮放进到锅里边再次用火灾煮，水开以后煮2分鐘上下熄火将全部食物都捞出来过凉让食物制冷。

PS：食物绰水以后一定要放进到冷水之中过一下凉，那样做出去的凉拌腐竹才不容易面，味儿和口味才更美味。

第四步：花生仁、莴笋、豆腐皮充足制冷以后装进一个小盆之中，再向盆里添加适量的食盐、白砂糖、白米醋、生抽酱油、芝麻油、蒜泥尖椒和适当的油辣子，将豆腐皮搅拌均匀以后就可以摆盘上菜了。

PS：做凉拌腐竹的情况下糖和醋是肯定不能少的，那样这道凉拌腐竹才够清新，油辣子肯定是让这道特色美食味儿更强更下饭菜的存有，因此它也是不可或缺的食物哦。