乌贼又叫大鱿鱼，能够割开或是立即一整块儿的用于烧菜，由于乌贼的肉质地会较为腥，病症是自来水煮过之后味儿還是非常浓厚，因此这个时候大伙儿便会很担忧，可能吃不惯这一味儿，实际上用韭菜炒是最好是的，用韭菜炒出去的乌贼，不仅能够改正腥味儿，还会继续有一种很鲜美的觉得在里面。

食物清单

主要材料

乌贼

一个

苋菜

适当

辅材

生抽

少量

食用盐

少量

食用油

适当

咸香

口感

炒

加工工艺

十分钟

用时

简易

难度系数

章鱼须炒韭菜的做法流程

1活的乌贼清洗

2放宽水里煮开（往沸水里放活章鱼的情况下都害怕看，有点儿残酷嘿嘿）

3熟的乌贼放冷水减温后将头和脚各自割开

4苋菜清洗切条

5章鱼须切条

6姜蒜切条预留

7热锅凉油添加姜蒜

8添加切完的章鱼须，爆锅一下

9再放进苋菜，爆锅一下添加少量的生抽和食用盐，翻拌就可以起锅

炒土豆丝炒韭菜

原材料

主要材料：马铃薯350克，

辅材：苋菜100克，

调味品：米酒10克，盐4克，鸡精2克，姜10克，麻椒1克，食用油30克

作法

1.将马铃薯清洗削皮，先切割成匀称的片，再切割成匀称的丝，放冷水中洗掉木薯淀粉，沥净化水；

2.将苋菜择洗干净，切割成略短于炒土豆丝的段；

3.锅内给油烧开，放进姜片炸香，烹入米酒，放进炒土豆丝、生姜水煸炒，至炒土豆丝微熟；

4.放进苋菜段，撒进食盐、鸡精，迅速炒匀，起锅摆盘即成。

牛肝炒韭菜

介绍 特性：鲜嫩芳香。作用：温肾止尿。

原材料

主要材料：牛肝150克，鲜苋菜100克，青蒜苗20克，菜籽油60克，米酒6克，鸡精1克，生抽10克，精盐1克，淀粉和面粉12克。

作法

1.将牛肝清洗，切割成柳叶子，加上料酒2克，再加精盐、于淀粉和面粉翻拌；

苋菜、蒜黄清洗，切割成3公分长的段：用生抽、鸡精、淀粉和面粉、酸菜鱼火锅少量对成滋汁。

2.将炒菜锅清洗，置灶火上，下菜籽油烧至七成热，放牛肝片，快速炒散发白时，添加苋菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转到盘即成。