大理古城，云南省的一个非常具备富有诗意的地区，充满了各种各样幸福和憧憬，很多人都非常想去云南大理看一看，是不是它与文人雅士所作的一样幸福，让这么多的人都回味无穷，大理古城有哪些美味的?去古都可以吃些哪些东西呢?下边为大伙儿详细介绍的是大理美食，一起来看一下云南大理都有哪些美味的吧。

大理古城特色美食手册

云南大理砂锅鱼

采用样云生产的好石锅，大理洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲫鱼加多种多样的调料炖制而成。摆席时以青菜叶埋下伏笔的股票大盘垫片，锅中沸滚，鱼嫩味美。被誉“十全大补饮食搭配”，品食云南大理砂锅鱼为较大 的快乐。

大理州云龙县一带，用其出产的酸香爽口的番木瓜烤鸭来防病补身，汤、肉酸香，味甜美，没什么油腻感之感，食后令你食欲大好，整体舒服。

弥渡卷蹄

弥渡卷蹄是弥渡县知名土特产，有500很多年的历史时间，明时被纳入皇宫特色美食。采用高品质瘦削生猪肉为主要材料，配上10多种多样全天然香、色、料粉和名贵中药制做而成。

乳扇

烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适合。乳香沁脾，松脆泡松，是名特特色小吃。

喜洲粑粑

麦面烤用，燃料油层次，加香肠丁，用栗碳火吊炉烤，味极好。各食品店均可品尝。

凉鸡过桥米线

凉米线用煮开的鸡丝袜高跟鞋“罩帽”.另加核桃仁酱和小粉制成的卤料，极可口。

是云南大理、洱源等地域白族老百姓宰猪吃荤的一种独特生活习惯。过年或过节或红白事，白族老百姓必须宰猪吃荤，其屠宰肉猪方法与众不同。方式是把肉猪屠宰后，在深水井边用麦草或表杆烤串肉猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用二根木棍时常地转动麦草，让麦草火将全部肉猪烧制黑焦。随后用河水清洗猪体，并且用一把杀猪刀将黑焦的皮毛刮掉，历经刮洗的肉猪总体呈橙黄色，并释放出一股股香味儿。最终开展大卸八块，将肉猪切分成若干块，待烹饪服用或胞做成咸肉待食。这就是白族老百姓的“火烤生猪肉”。吃味芳香可口，沒有汤煺生猪肉的腥味儿。

雕梅

是白族传统式名特食品。在唐朝南诏阶段，就会有探亲访友互相赠予雕梅的风俗习惯。雕梅因在青梅果上手工雕刻纹路而而出名。食味芳香、甜脆。酸中带甜，沁人肺腑，生津止渴，健脾开胃醒神……

以上便是为大伙儿强烈推荐的云南大理的特色美食，是否有点儿留唾液了呢?去云南大理得话，这种特色小吃一定要去品味下哦!