香芋是应用的魔芋精粉制做出去的一种食材，而制做魔芋精粉的绿色植物也称为香芋，可是这种植物不是可以立即吃的，由于此刻这种植物中带有一定的内毒素，立即吃会造成身体中毒了。可是应用魔芋精粉制做出去的香芋口味滑爽吃起來和水豆腐一些相近，也是许多人喜爱的一个食材。而冻魔芋在制作过程中怎么制作会更美味呢?

魔芋豆腐能够冷藏吗

魔芋豆腐在夏季不适合储放，销售市场上市场销售的常温下香芋产品全是泡在食用碱里，吃前要自来水浸洗下。家中沒有电冰箱时，切割成一小块可以用碱小水泡。还可以用常换的冷水短期内放，三天之内吧。

魔芋豆腐一般50克魔芋精粉能够做4斤上下魔芋豆腐，开多了吃剩不便。最好是少做些。

如果有电冰箱，能够将魔芋豆腐切割成一小块(吃的情况下的尺寸)后，用小包装袋散装冷藏起來。吃的情况下取出一一小包出就可以了。千万不要块状的冷藏。难以解除冻结不用说，也很消耗电力能源。

如今有一种“青脆香芋”，多泡易进味，合适于各种各样烹饪方式。每袋250克，蛮好的，脆响感十足。

香芋豆腐的做法一

原材料

香芋200克，黄豆酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，吉士粉一勺，盐，糖，生抽

作法

1、蒜切成片，姜剁碎，葱修边成段。魔芋豆腐切割成小三角，放进沸水锅中，焯一下捞起来。

2、碗中放盐、糖、生抽少量，木薯淀粉调为汁。

3、炒菜锅给油烧开，把香芋入锅汽车机油盛出去。

4、锅留底油烧开，加葱姜炒出香味后，再加黄豆酱翻几下。

5、倒进魔芋豆腐、葱段，烹入调味酱炒匀就可以。

魔芋豆腐作法二

香辣魔芋豆腐

主要材料：魔芋豆腐、酸豇豆

辅材：小辣椒、辣椒、酸辣椒、辣椒酱、香油、姜片、蒜泥

1、锅中烧开水，添加一茶匙盐，把魔芋豆腐切割成能浸在水里的块状，灼水2-3分鐘。起锅控干水，切成片

2、热锅，下油，放进姜片蒜泥小辣椒进行爆香。

3、添加水，辣椒酱，煮沸后放进魔芋豆腐，盐适量，文火煮5-8分鐘

4、把切条的酸豇豆和酸辣椒放入锅中，煸炒2-3分鐘

5、添加辣椒，味精，煸炒2-3分鐘后淋上小量色拉油就可以起锅拉!