大家都了解指天椒这类朝天椒，这类朝天椒是朝上面长的，因此称之为指天椒，这类朝天椒一般是鲜红色的，吃起來的这位十分明显，适度吃一些指天椒很有益处，例如具备开脾健胃消食的功效，还可以补充多种营养元素，但建议大伙儿不必吃得过多，吃多了可能会伤肝，下边详细介绍指天椒的腌渍方式。

指天椒腌渍方式：

指天椒如何腌渍美味？很多人谈及指天椒就立刻想到到麻辣小面里的精粹--辣子油。确实，一般状况下辣子油里都是有指天椒，麻辣进味意犹未尽。但实际上，指天椒并不是重庆市、也不是我国地地道道的食物，只是从漫长的菲律宾传到中华的。

指天椒除开能够做辣子油，剁辣椒、腌渍也十分美味。接下去就给大伙儿详细介绍二种腌渍指天椒的方式，美味又简单，没有胃口的情况下吃上一两根能让电饭煲见底。

指天椒剁辣椒腌渍法：

1、提前准备指天椒500克多、蒜头2两、姜片15克、白砂糖30克、盐10-5克，高度酒、红曲米酒少量

2、指天椒洗干净控干去把，切片或略微切碎也行。

3、蒜头生姜切末，与朝天椒块搅拌均匀，添加10克盐、30克白砂糖、红曲米酒再次搅拌均匀

4、灌进瓶中再撒进后边5克盐，倒进纯粮酒没顶瓶塞密封性发醇。基本第二天就可以服用了，假如要非常进味能够闲置4、5天，还记得假如室温太高，发醇大半天后能够放冷藏室。

指天椒全部腌渍法：

1、提前准备干净的泡菜坛子、新鮮的指天椒、盐、麻椒、以高粱为主要原料、老冰糖、八角、八角茴香、蒜头、姜

2、八角茴香、八角、麻椒、全部蒜头、生姜片放进锅中文火炮制，出香气后添加冷水烧开放盐转文火再煮10分钟关火，完全减温。

3、指天椒清洗去把，留意：假如想腌渍的指天椒脆爽，把第不必剪完以防汁液灌进朝天椒里也不脆爽了。加适当食盐腌渍一会把腌出的水份除掉，再把指天椒放进到腌菜坛子中

4、添加煮好完全晾凉的料水，密封密封性放到阴凉的地方，一周后就可以享受啦。