{var%20f='http://v.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1515056452',u=z||d.location,p=['&url=',e(u),'&title=',e(t||d.title),'&source=',e(r),'&sourceUrl=',e(l),'&content=',c||'gb2312','&pic=',e(p||'')].join('');function%20a(){if(!window.open([f,p].join(''),'mb',['toolbar=0,status=0,resizable=1,width=440,height=430,left=',(s.width-440)/2,',top=',(s.height-430)/2].join('')))u.href=[f,p].join('');};if(/Firefox/.test(navigator.userAgent))setTimeout(a,0);else%20a();})(screen,document,encodeURIComponent,'','','https://static.shyueai.com/images/20210107/202101071755481.jpg', '推荐 汪杰 的文章《鸭肚怎么做好吃》','https://ask.shyueai.com/article-16248.html','页面编码gb2312|utf-8默认gb2312'));){kind=link}
很多人喜欢吃涮肚，但一般吃的是毛肚、猪小肚等，实际上鸭肚也是一道非常好的特色美食，可是鸭肚怎么做好吃呢？在做以前一定要把肚洗干净，它是较为关键的一个阶段，较为受大伙儿热烈欢迎的鸭肚便是麻味道的，并且在四川、湖南省等地非常火爆，假如吃辣椒不好得话还可以少放一些朝天椒，能够制成五香味儿。
麻辣鸭肚
主要材料 鸭肚300克
辅材 麻椒1小把 干红辣椒丝30克 姜片20克 蒜头6片
油1勺 圆葱10克 指天椒4个
米酒1勺 生抽酱油1勺 盐1勺
白胡椒粉1勺
作法
1.清理鸭肚将其人体脂肪去除，翻过去用盐、吉士粉捏揉，用冷水清洗，流程反复几回清洗。用沸水焯烫，用冷水再浸洗干净。再次煮一锅水，放进朝天椒、姜片、八角、八角茴香、老
抽、生抽酱油、麻椒、黑胡椒粉酱卤鸭肚。备好全部食物。
2.锅中置油;倒进姜片丝、干红辣椒丝进行爆香。将一小把麻椒放进进行爆香的佐料里。
3.汇到指天椒油爆至5完善。
4.卤好的鸭肚切割成丝，倒入锅中，油爆一会儿。
5.将圆葱片放入锅中。
6.倒入大蒜片。
7.添加一勺生抽酱油。
8.一勺米酒。留意不可以先加盐，不然鸭肚便会缩紧。
9.撒进白胡椒粉。最终撒进适当的盐就可以。
鸭肫即鸭胃，样子扁圆形，肉质地密不可分，紧韧耐嚼，味道绵长，无油腻之感，是男女老少皆钟爱的美味佳品。
营养分析：鸭肫的关键营养元素有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b3、维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。鸭肫含铁成分较丰富多彩，女士能够适度多服用一些。
有关群体：一般群体均可食。贫血病人特别是在合适服用.上腹饱涨、消化不良者，可多吃鸭肫。
制做具体指导：一次服用不能过多，不然反倒不容易消化吸收。鲜鸭肫清理时要剥掉内腔黄皮肤。
饮食疗法功效：中医学觉得，鸭肫味甘、性温、咸，有健胃消食之效。