伴随着大家生活水平的持续提升，愈来愈多的珍贵食物进到不同寻常别人的饭桌，给大家的饮食搭配产生了新鮮的口感挑选。而墨斗鱼便是一种十分火爆的食物，其美味可口，能令人食欲大好。而墨鱼的吃法比较多，在其中，炖是最普遍的作法，下边就讨论一下墨斗鱼能够炖什么？

主要材料：柴鸡、墨斗鱼辅材：米酒、盐、姜、葱

1. 用冷水发制墨斗鱼，一般侵泡三十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分鐘。因为墨斗鱼尺寸不一样，因此浸发以无硬心为宜。

2. 但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身內外的废弃物及墨水清洗。

3. 鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内一次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱一起放进，大火烧开后，用慢火约炖三小时上下

4. 煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净

5. 最终放盐调料。 小提示：墨斗鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性小动物。

墨斗鱼美味可口，营养丰富，每100克墨斗鱼肉含蛋白13克，人体脂肪0.7克，发热量64大卡，碳水化合物化合物1.4克，钙14mg，磷150mg，铁0.6mg，尼克酸0.01mg，维生素b20.06mg，尼克酸1mg。

墨斗鱼肉、蛋、脊梁骨（中药材名叫海螵蛸）均可当药。墨鱼蛋茯苓功效咸，具备补肾固精，健脾开胃利湿之作用。用以肾虚引发的频繁遗精、遗精。海螵蛸茯苓功效咸、涩、微温，具备收敛性活血功效，另外对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小孩软骨症等也是有一定功效。墨斗鱼肉还其含的活性多肽，有抗病毒治疗、抗射线作用。