海叁是一种较为珍贵的佳品，因为它具备很强劲的保健养生作用，因此在现在社会之中還是十分时兴的。海叁在销售市场上不但有干海参，也有鲜海参，所以说海叁买回去以后還是需要开展解决的，第一步便是要对其开展清理。那麼问题来啦，海叁用什么方法整理才算是最干净的?

不论是干的海叁還是盐渍的海叁，必须发制，具体做法以下：

前解决

1.选择尺寸类似的海叁，把盐份清洗掉(干海参就立即侵泡到海叁酸软能剪动才行，放电冰箱里较为保险)

2.把海叁放进冷水中在电冰箱的冷藏室侵泡鱼缸换水至无盐份。

3.裁开腹部， 除掉细沙和嘴，外皮无需解决

随后用下边的方式 发制：

发制方式

1.把解决好的海参放到锅中烧开，随后用慢火煮，(不一样的生产加工方式 生产加工出去的海叁，煮的時间区别确实是太大，估算在30分钟至150分钟中间)，一次添足水，半途不可加冷水。火力点无需很大，维持沸腾就可以，海叁煮好后能用手指能轻轻地掐透。

2.制冷后开展选择，煮好的，开展下一步工艺流程。 沒有煮好的，便是用手指掐住还硬的，待减温之后再煮开。

3.减温后，清理干净，随后加上矿泉水， 放进电冰箱的冷藏室里，一天或是12钟头换一次矿泉水， 2-3天之后就可以发制好。

常见问题：

1.禁止使用暖水瓶发制， 暖水瓶发制难以发制到适合的硬软水平，失误率超出50%。

2.发制的情况下，一定不必和油渍触碰。