檽米与一般的稻米较为起來黏稠度高些，吃起來的口味也会更为软糯，因而檽米在制做糯米糕或是糯米甜酒等层面能够充分发挥出优良功效。糯米糕是在江苏省一带地域风靡的一种特色小吃，尤其是针对小朋友和老人而言，糯米糕在她们的心中中有高尚的影响力。今日就为大伙儿解读制做糯米糕美味的方式 。

作法

糯米糕

生产主要材料疫苗

檽米(江米)500克，枣泥馅250克。

生产辅材疫苗

白砂糖100克，冷水500克。

生产制作方法疫苗

1.将檽米用冷水清洗干净，放进大盆内，再添加冷水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米糕。

2.将蒸好的糯米糕倒在湿洁布上包起来，蘸以冷水，反复搓揉，使白米饭变为糊状。

3.手蘸冷水揪一块面糊(约1/30)，挤扁，包入适当枣泥馅(制作方法见枣泥小笼包)收边按成小饼形形，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来。食时放盘里撒上白砂糖就可以。

血糯米糕

生产主要材料疫苗

1斤的血糯米(一个人状况而定);小量白檽米

生产辅材疫苗

蓝莓干，黑芝麻粉，老红糖适当。

生产作法疫苗

将上边的调料参合在泡过的血糯米中，上锅煮熟。本人建议，像做饭那般煮，实际效果会更好。(由于家中电饭煲很大，因此仅有煮熟了)待凉后，携带一次性手套，将煮熟的血糯米揉成样子，想怎么捏就怎捏，彻底由自身充分发挥了。

生产特性疫苗血糯米，较为有延展性，要煮到适当益处，不够硬且不粘牙。不久煮熟的，还热腾腾呢。紫糯米以其具备丰富多彩的营养成分和功效与作用而被称作“黑珍珠”。中医基础理论上，“有黑入肾，肾强则青春年少容光焕发，精力旺盛”之说;民俗则视作具备滋补养生运动健身和药用价值作用。

生产血糯米糕的发热量疫苗

一般糯米糕的发热量是919 卡路里(每255克)

白芝麻531 卡路里(每100克)

老红糖389 卡路里(每100克)

营养成分

檽米别称江米。江米含有B族维生素，能溫暖肠胃，滋补肾气。对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定减轻功效。江米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果，但其性黏滞，难以消化吸收，不适合一次服用过多，宜加温后服用。老年人、小孩子或患者更宜谨慎使用。江米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高，针对有糖尿病、休重太重或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血脂的人要掌握分寸。[1]

江米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明，江米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。