日常生活之中，许多的食材全是能够随便配搭的，可是假如大伙儿掌握一些药理学得话，会了解什么食物开展配搭，能够为人体出示大量的营养元素和动能。那麼，大伙儿了解青豌豆配哪些炒好吃吗？实际上青豌豆的应用，一般全是做为火锅配菜，可是和红萝卜或是是肉类食品配搭得话，也是非常好的。

营养成分

1、青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免 脂肪肝产生的功效；

研究表明，青豌豆中含有多种多样抗氧化性成份，还能清除发炎。青豌豆能够为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂。这二种物质可以合理除去身体的氧自由基，防止由氧自由基造成的病症，减缓人体衰退速率，也有消炎、广谱抗菌的功效。青豌豆中还带有二种类胡萝卜素：α-胡罗卜素和β-胡罗卜素。

2、青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

3、青豌豆除开带有蛋白和化学纤维，它也是身体摄入维生素D、维他命C和维生素B12，及其维生素b2的关键来源于食材之一。青豌豆还能出示小量钙，磷，钾，铁，锌、尼克酸和维生素b2。

医疗器材使用价值

青豌豆的关键作用：减少血液中的胆固醇，及清肝火健脾养胃、滋补养生健壮、有利于长骨筋、悦面部、黑发清目、益寿延年等作用。