餐刀牛羊肉，实际上是一道面点。主要是运用牛羊肉做红汤面。实际上餐刀牛羊肉的做法十分的简易，今日我们给大伙儿介绍一下餐刀牛肉做法。假如朋友们喜欢吃牛肉拉面得话，能够试着一下。终究，餐刀牛羊肉的做法并不繁杂，略微具有一些烹饪技术得话，就可以制做的十分美味可口了。

1．将牛羊肉清洗，用冷水侵泡24钟头上下，除去其鲜血。

2．将侵泡后的牛羊肉入凉水锅氽透，捞起来控干水分。

3．锅中引入白汤，添加原材料1中的其他原材料，大火烧开，用文火煨熟。肉与汤分离存储。

4．服用时，将切完的香莱、葱丝放到面点上边，再再加切成小丁的牛羊肉，浇入羊肉汤即好。

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

来源于能够是乳牛、小牛、小母牛。牛的肌肉一部分能够切割成牛扒、牛肉块或牛仔骨，还可以与别的的肉混和制成腊肠或猪血肠。别的位置可食的也有牛尾巴、牛肝菌、牛肋条、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠还可以吃，但是常见来做腊肠衣。牛骨头能用做精饲料。