有很多人全是较为喜欢吃山核桃和核桃仁的，由于山核桃和核桃仁的营养成分都较为高，实际上山核桃要比核桃仁的机壳更为硬实，里边的瓜瓤要比核桃仁更少一些，可是山核桃的营养成分确是最天然的，尽管在吃山核桃的情况下会较为费劲，但因为它的价格低還是较为受大伙儿热烈欢迎的，那麼山核桃与核桃仁都有什么不同呢?

山核桃与一般核桃仁的营养成分同样。

核桃仁带有丰富多彩的维生素b2和E，可避免 体细胞脆化，能益脑、提高记忆力及防衰老。它带有独特的维他命成份，不仅不上升胆固醇，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因此很合适动脉硬化、高血压和冠心病人服用。

核桃肉带有很多维生素E和亚麻油酸，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓的功效。

当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，有消除疲劳和工作压力的功效。核桃仁还能够补肾填精、促进消化、健壮人体。

山核桃为传统式知名坚果，可生产加工成香辣、五香、鲜奶油、百味山核桃;特制百味山核桃仁、香辣山核桃仁，山核桃仁原材料可做为多种多样糖块、糕产的调料。

常吃山核桃、仁商品，新春佳节，具备健脾养胃、润沛补肾、滋补养生康复治疗、防止冠心病、软化血管之作用。是一种身心健康味美、营养丰富的纯天然翠绿色营养成分食品。瓜瓤营养成分比较丰富。

山核桃果干中带有7。8-9。6%的蛋白，身体必不可少的碳水化合物占7种以上且成分达到25%以上，还带有22种矿物质原素，对身体有必要功效的，营养成分较高的钙、镁、磷、锌、铁成分十分丰富多彩。

山核桃核仁酥脆味甘，香味迫人，可压榨油、炒食，也可做为制糖块及点心的调料。它营养丰富，据资料，1公斤核桃肉相当于9Kg新鲜牛奶或5Kg生鸡蛋、2Kg牛肉的营养使用价值，并且它较牛乳、生鸡蛋、牛肉的营养易为身体消化吸收。核仁还具备润肺止咳补气血、益气养血止喘、润肺止咳化痰去阴虚内热诸作用。