日常生活大家常常吃黄瓜，丝瓜非常合适在夏季的情况下吃，最先丝瓜能够立即直接生吃，生吃黄瓜能够补充很多的水份，还能够补充丰富多彩的维他命和膳食纤维素，常常吃黄瓜具备预防便秘的功效，此外丝瓜还能够制成丰富多彩的特色美食来吃，例如鸡蛋炒黄瓜，今日详细介绍的特色美食是炝朝天椒丝瓜，下边来学习培训做法。

炝朝天椒黄瓜的做法：

制做原材料

细嫩丝瓜二斤小辣椒四个食盐五钱椒油五钱生抽一钱葱一钱姜三片白砂糖二钱老陈醋三钱

制作过程

将丝瓜清洗，用刀砍成两半去瓤，直刀割成八分长段，撒上盐，腌十分钟沥干。再把生抽、醋、白砂糖、食盐一起翻拌。辣椒切条，葱、姜也切条放上，椒油加温后炝在辣丝上，用盘扣上一会就可以。

朝天椒炝黄瓜

原材料

主要材料：丝瓜500克，

辅材：红尖椒40克，

调味品：盐4克，胡麻油10克，生抽5克，小葱5克，姜5克，白糖10克，醋5克

作法

1.丝瓜清洗，用刀砍成两半去瓤，直刀割发展段摆盘，撒上盐，腌10分钟沥干；

2.生抽、醋、白砂糖、食盐一起翻拌；

3.朝天椒切条，葱、姜也切条，放到丝瓜上；

4.椒油加温后炝在朝天椒丝，用盘扣一会儿就可以。

丝瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒性，入脾、胃、肠子；具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用；主冶渴不欲，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。也有减肥瘦身作用。

黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

丝瓜适合早采，单瓜重早期100-150克，后半期150-250克，特别是在根瓜务必早采，使上端的瓜和蔓另外生长发育。早期连阴天理应立即早采，预防主茎衰老或生病。