许多 人到日常生活之中常常会发觉，自身的人体产生一些无缘无故的转变，这可能来自于饮食搭配层面的不留意，因此 饮食搭配上应留意配搭，那样有利于修复，还能促消化，菌类是很普遍的一种食材，菌类是食用菌成分很丰富多彩的，归属于依靠者病菌生长发育的食材，菌类假如放到時间久后，表层会出現一些灰黑色的黑斑，菌类出現灰黑色之后到底能不能吃呢？

1、试水分含量：一些商人以便提升菌类份量，会给菌类泡茶，手挤压便会发觉，那样的菌类非常容易霉变。

2、看成熟情况：勿买太过完善的菌类，7～8完善最好是，不然菌类质量非常容易减少。

3、看外型：除菌类、金针蘑外，最好是选购样子较为详细，没有水滞、没发粘的菌类。

4、闻味道：假如菌类有异味、异味，不必选购。

辨别菌类

能够在煮菌类的情况下，在锅内放入几颗大米饭。假如大米饭发黑，表明那便是有毒的蘑菇，不能服用。假如白米饭沒有发黑，那都不一定并不是无有毒的蘑菇，应慎重服用。

看生长发育地区：可食的无有毒的蘑菇多生长发育在清理的草坪或松柏树、栎树上，有毒蘑菇通常生长发育在昏暗、湿冷的污浊地区。

看样子：有毒的蘑菇一般较为黏滑，菌盖上常沾些脏物或生长发育一些像补丁下载状的软斑。菌柄上经常出现菌环（像穿了迷你裙一样）。无有毒的蘑菇非常少有菌环。

观色调：有毒的蘑菇多呈金黄色、粉色、白、黑、绿。无有毒的蘑菇多见现磨咖啡、浅紫或灰鲜红色。

闻味道：一部分有毒的蘑菇有马铃薯或箩卜味。无有毒的蘑菇为甜杏仁或水果味。

看分必物：将採摘的新鮮野蘑菇撕断菌杆，无毒性的分必物清澈似水，某些为乳白色

菌面撕断不掉色；有害的分必物稠浓，呈淡褐色，撕拆断在气体极易掉色。

有机化学辨别。取收集或买来的异常菌类，将其液汁取下，拿纸淋湿后，马上在上面加一滴稀盐酸或白米醋，若纸变为鲜红色或深蓝色的则有害。

在採摘野蘑菇时，能用葱在菌类盖上擦一下，假如葱变为青深褐色，证实有害，相反不掉色则无毒性。

此外，要是没有掌握明确菌类是无毒性的，千万别服用，假如不小心误吞了有毒蘑菇，应立即采用呕吐、洗胃、导泻等合理对策开展解决，并立即送医院门诊医治。