绝大多数吃鱼的人会挑选炖，有的白汤，有些是清炖，每一个人的作法也不一样，那麼鲈鱼怎么炖美味呢？炖鱼的大致流程大伙儿全是了解的，有些人在炖以前喜爱先把鱼煎一下，有的放水里炖，此刻一定要还记得添加一些醋，以利于把腥味儿清除掉。此外，还可依据自身的口感添加朝天椒等。

调味品：海鲜菇适当、姜适当、蒜适当、香莱适当、食用油适当、盐适量、糖适当、米酒适当

鲈鱼汤的做法：

1、解决食物。将鲈鱼除去内脏器官后清洗，放到滤篮里边控干水份。

2、葱姜切成片，香莱切成片，蒜切蓉;控干水的鲈鱼切割成块状预留。

3、提前准备炒菜锅，热之后倒进适当的油，等油热到7完善的情况下，放进生姜片和蒜末，油爆出香气。

4、添加割开后的鱼，两侧炒成掉色，添加米酒、白糖。

5、煸炒匀称后，倒进一海碗水，烧开后，调为中文火，添加少量的海鲜菇，再次煮一会儿，就发觉汤刚开始皮肤变白了。

6、汤煮得类似的情况下，在出锅的情况下添加切完的香莱就可以。

鲈鱼汤的作用有什么?

1、鲈鱼能够医治消化不良。针对吃完东西后出現消化不良的病症有改进的实际效果。

2、鲈鱼能够医治漫性胃痛。鲈鱼实际上针对健脾开胃有非常好的实际效果，并且还能脾虚的症状，有治腹泻的作用。

3、鲈鱼能够推动伤口修复，非常是孕妈妈在怀孕的情况下出現水肿的状况，胎动不安的状况，都能够根据服用鲈鱼来改进。

4、鲈鱼能够医治小儿疳积和削瘦的病症。宝妈妈们能够提前准备新鮮的鲈鱼，再加20克的杜蛎和10克的茯苓，三者一起熬汤服用。

5、鲈鱼能够医治小儿百日咳。如果是这一作用得话，实际上起功效的是鲈鱼的腮，将新鮮刚挖到的鲈鱼腮无需洗，随后晾干后用水煎服就可以。每一次用腮一个，每日2次。