在我们的日常生活有很多人都较为喜欢吃山芋,山芋的营养成分是十分高的,他归属于在我国沿海地区一种独有的食材,在制做山芋的情况下,能够挑选炒着吃,还可以炖着吃,并且还能够在里面添加一些别的的蔬菜水果,有一些地区把山芋当做为马铃薯,那麼新鮮的山芋该怎么保存比较好呢?
1、挂藏 山芋获得后,选尺寸类似的个人用草绳绕树干捆缚结团,每团重7一10Kg,应贴房间内,此方法立即、便捷,但贮藏量小,倘若种芋用此方法储藏,易导致缺水过多。
2、室藏 挑选向南的较暖屋子,靠墙边用土坯或砖头在两边各无上33公分上下,上边铺细竹或芦竹,再铺一层麦草,随后上边放厚24-27公分山芋,在第一层的两边再用砖头垒高30公分,发布细竹、麦草,铺设第二层山芋,这般逐层堆积,约可堆积4层。依据本地天气冷热转变,立即盖草隔热保温或去草防闷。此方法的优势取决于非常容易温度控制控湿,耗损恨少,有利于查验,缺陷是花费很大。
3、窑藏 在户外挑选地形较高,排水管道优良,避风港春阳的地区挖窖,窖深可依据实际地形高矮而定,一般约83公分。窖宽以1.0-1.3米为宜,长2.3-3.3米,每窖可储藏山芋1500-2000Kg。储藏前窖底和四周须用以燥的麦秆或麦草铺好垫匀称,接着将山芋放人窖内,一般 山芋堆积可高过路面33公分,顶部部成弧型,上边盖一层10公分厚的玉米秸秆或麦草,随后盖土,土厚45-50公分,并敲打严密,呈馍馍形,便于于泻水。
还可以将山芋用纸箱子或开洞聚乙烯薄膜袋散装成20~30Kg一箱或一袋。
常见问题
留意在窖的四周要基坑开挖排污沟,便于排水管道。
针对留种的种芋,不可以像其他的山芋一样随时随地开窖取下,只是要到第二年3一4月才可以开窖取下,因种芋留种时间长,储藏全过程中更要留意查验,必要时也要在晴暖气温的下午开窖查验,防止烂掉。