在日常生活之中，绝大多数人全是较为喜爱吃龙虾的，因为它的味儿确实是太棒了，但是也有些人一口都不容易吃，由于她们觉得龙虾之中有很多的脏东西，尤其是头部，乃至里边还会继续有一些裂头蚴，万一感染了不良影响可能无法预料。那麼问题来啦，龙虾没去头究竟能不能吃?

龙虾里边有裂头蚴吗?

龙虾里边的确有出現裂头蚴的风险性，可是高溫酱卤把虾彻底煮开，出現裂头蚴的几率就不大了。不太熟的小龙虾就不必探险试着啦。英雄哥要提示做卤菜龙虾的同行业：制做前一定要留意用冷水饲养活虾24钟头上下，让它吐出来类化合物，而且用软毛刷清洗干净。酱卤时，务必高溫煮透杀掉裂头蚴。

龙虾跟葡萄酒是最佳搭档?

龙虾是高蛋白食物、低热量的食材，漂呤多肽链成分十分高，而葡萄酒中的维生素b21会提升漂呤多肽链的溶解，造成 身体压力加剧，进而造成 尿酸盐结晶堆积，引起痛风发作。因此 ，龙虾和葡萄酒不可以变成盆友! 有胃肠疾病的人更不可以和葡萄酒一起吃。

清蒸小龙虾的操作步骤，营养丰富，口味最好

用材：龙虾、生抽酱油、米醋、凉白开水、白砂糖、辣椒面、高度酒、米酒、麻椒、葱、姜、蒜、食用油适当。

作法：

血压龙虾洗干净预留。

血液炒锅添加适量冷水，放进生姜片，大葱，添加一瓶塞的高度酒。

补充洗完的龙虾放进小盆里，加一勺米酒翻拌。

负重蒸屉下铺上生姜片。倒进拌过米酒的龙虾，立刻盖好盖子。

足月开枪，炒锅上汽汽车后再蒸六七分鐘上下熄火，虚热蒸2分鐘就可以。

软管制做沾料：生抽酱油、米醋按1:1的占比放进小盘子里调均匀，倒进小勺凉开水，添加白砂糖搅到糖化，添加一大勺辣椒面，做为调料预留。热锅上油，油烧之后葱蒜，文火爆锅至焦脆。把葱蒜捞起来，倒进麻椒炸香;将炸好的油倒进佐料碗，醮料制做进行。