清炒蚕豆这类食材的做法是非常简单的，我们要是准备好豇豆，随后将豇豆开展清理，再将豇豆放到锅中里边开展煸炒，在添加水份，了解豇豆蜕皮或是裂开就可以收火，最终添加食用盐等就可以起锅了，实际的炒海蚕豆做法，大伙儿能够跟随下面做法大全试着，另外，能够掌握它的营养成分。

原材料

原材料

鲜豇豆500克

调味品

植物油40克，碎葱少量，糖、盐、鸡精各1小勺

作法

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，随后将豇豆入锅煸炒。炒时火头要大，使豇豆充足遇热。

2、放水焖煮，一般来说，水流量需与豇豆差不多。为维持豇豆的翠绿，嫩豇豆焖的時间无须过长，豇豆起“黑条”后，可加多些水，盖锅時间也需长一些。

3、当豇豆外皮开裂后放盐，用盐成交量放大炒蔬菜略多一些。豇豆煮熟后会出现一些苦味，因此 需添加一些糖，再添加适量鸡精，盛盘就可以。

豇豆实际有什么作用与功效。

1、豇豆能够益脑

豇豆中带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩的结石碱，有提高记忆力的益脑功效。针对头脑工作人员而言，豇豆是非常好的营养成分食材。

2、减少胆固醇

豇豆中蛋白的成分比较丰富，并且这种蛋白没有胆固醇，值得一提的是，豇豆皮中的膳食纤维进到身体后也是有减少胆固醇的功效，另外也可以推动肠胃蠕动，促进消化，消除内毒素和粪便，清洁內部自然环境，这对身心健康十分有利。

3、防止心血管疾病

科研表层，摄取过多的胆固醇，非常容易造成高胆固醇血病，控制胆固醇成分的上升不但可以降低患心脏病的风险，并且还有利于防止患肾衰竭这类的慢性肾脏病。豇豆中的带有没有胆固醇的蛋白，能够防止心血管疾病。

4、推动骨骼生长发育

豇豆中带有丰富多彩的钙，这类原素有益于骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的发肓。

此外，豇豆的关键作用还反映在它能够健脾补血脾、清热利湿消肿、减缓动脉硬化等。另外豇豆也是一种抗癌食物，在防止直肠癌上具备一定的作用。