莴笋炒菌类便是一种用青笋和菌类这二种在生活起居中较为普遍的食材相互制做而成的菜式，也是一道营养成分较为高的食材。因为口味清新，且能够为身体补充各种类型的营养元素，因此 莴笋炒菌类遭受了很多人的热烈欢迎。下边，就为大伙儿详解一下莴笋炒菌类的做法！

一、莴笋炒蘑菇的做法

1.将菌类去蒂清洗，切成片；

2.青笋去表皮、叶，清洗切成片，均放进开水锅中焯一下，捞起来用冷水太凉；

3.姜蒜清洗，各自切条、片预留；

4.锅中加点油烧至六成热，爆小香葱段、生姜片，加青笋片、菌类片煸炒；

5.添加米酒、盐、鸡精，浇上芝麻油炒匀就可以。

二、菌类(鲜蘑)的营养成分

菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力；墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂；菌类萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效；菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益；菌类带有破骨细胞，对减少血压有显著实际效果。

三、青笋的营养成分

青笋含钾量较高，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利。带有小量的碘元素，它对人的代谢率，思维和体能生长发育乃至心态调划都是有重特大影响。因而青笋具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠。有别于一般蔬菜水果的是它带有比较丰富的氟元素，可参加牙和骨的生长发育。能改进消化道和肾脏功能。刺激性消化酶的代谢，推动胃口，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。