在高温天气的情况下，大家常常会出現胃口降低的状况，此外长期饮食结构不太好的人，也非常容易出現消化不良，消化不良便会立即造成 胃口大幅度降低，此刻最好是的方式是吃一些开胃的食物，这儿为大伙儿强烈推荐醋溜辣椒大白菜，它是一道一般的家常小炒，吃起來的口味很好，下边是这家常小菜的具体方法。

醋溜辣椒白菜的做法：

1.提前准备所需食物

2.大白菜一片片清洗，控干水，白菜帮和叶片分离

3.白菜帮从正中间切一刀，便捷切成片，很小的并不切

小技巧：切白菜时，宜顺纹路切，那样大白菜易熟，维他命外流少

4.用刀将白菜帮修边成片状儿

小技巧：斜刀切成片，那样切出的大白菜更非常容易进味

5.小葱切条，辣椒干用卫生纸洗净，裁开预留

小技巧：用卫生纸擦可除去表层的尘土

6.提前准备3汤勺醋、1汤勺生抽、2汤勺白砂糖和1汤匙盐，这4种调味品可提早放小盘子内翻拌

7.锅里放2汤勺食用油，烧至5成热，用筷子放置油中，能见到有细微的汽泡浮上来

小技巧：初学者如何区分水温

8.放进辣椒干，曝出朝天椒香气，立刻放进大葱炒香

9.接着倒进白菜帮煸炒1分鐘，接着倒进小盘子内拌好的料汁

小技巧：放各种各样调味品要快速，煸炒全过程要自始至终用猛火，那样菜式才会味美脆爽

10.火灾煸炒2分鐘，再添加白菜叶，煸炒两下

11.淋入翻拌的芡粉，用铁铲沿同一方向拌和水淀粉勾芡，最终淋入芝麻油，煸炒两下就可以

小技巧：血压准备充分好的芡粉，非常容易层次沉定，下锅以前一定要再度翻拌，水淀粉勾芡可使菜肴口味滑嫩，还能“锁定”菜式中的营养元素

血液芡粉调配，一般是木薯淀粉：水=1：5，假如喜爱薄芡的，可再多放些水。

醋溜白菜的作法流程

11大白菜叶片和菜帮切完分离，备好蒜。

22开枪，下油，放进几个麻椒辣椒干后，添加白菜帮煸炒。

33蔫巴后放小量的生抽，再次煸炒。

44添加大白菜叶片，再次煸炒，放进小量食盐。

55起锅喽，嘿嘿妞爸端着菜盘没忘记捏一片大白菜尝味，说就是这个味，就是这个味。