许多 人到平常都非常的喜爱吃豆腐，要了解水豆腐是大豆做的，里边的蛋白质含量很高，并且还有利于瘦身减肥，发热量也不是很高，水豆腐除开有大豆的，也有花生仁的，花生豆腐的特性是相比大豆的水豆腐要更为的软嫩一些，口味也很好，能够生着吃，还可以煮着吃，并且含有有丰富多彩的维他命。

菜肴特点

花生豆腐主要特点是比一般的大豆水豆腐要软嫩，口味更强，可直接生吃也可熟菜。

营养成分

含有维生素D，维他命C、维生素b22、

硒、钙、锌等身体必不可少的营养元素。

作法

关键原材料

花生米、调味品、水等。

机器设备用品

电磨及制豆磨用品。

做法

将选定的花生米放进温开水中侵泡一夜，第二天捞起来，除掉红皮，添加适量的水，用设备破碎打浆，用细沙布过虑2-3次，除掉沉渣，滤后浆体约有9Kg。添加调味品和适当食用盐，同浆体一起搅拌成粘稠，倒进炒锅，用慢火边煮边拌和，到所有变成乳白色、沒有浆体时才行。快速取下倒进水豆腐盘架子上(薄厚约5公分)，遮住好豆腐包布，压上后盖板，放上15-20Kg的吊物，压30分钟，待制冷后既成花生豆腐。

花生豆腐

原材料

食盐少量老冰糖少量红著粉量米杯一杯在来米粉八分(碗)水四碗带皮花生仁一碗

作法

1.带皮花生仁先泡茶4~5钟头，倒进榨汁机加3碗水。2.带皮花生仁与水弄成汁。3.榨汁机的花生仁渣过虑干净。(建议过虑3次)4.过虑完的花生仁汁(A)。

5.在来米粉、红著粉(B)加在一起混和，添加一碗水翻拌。6.将(B)倒进(A)，添加食盐、老冰糖搅拌均匀。7.放进煤层气台渐渐地加温，持续拌和。8.拌和至粘稠变粘稠就可以。

9.把得装花生豆腐的器皿先抹薄薄的一层油。10.把早已产生粘稠的花生糊倒进器皿里放凉(3~4钟头)。待凉后脱模至碗碟，上桌上天赋加点芝麻油浇上酱油膏就可以服用。

香煎花生豆腐饼

原材料

水豆腐1块花生仁20克甜杏仁20克香莱2根生鸡蛋1个木薯淀粉150克盐及黑胡椒适当

作法

香莱切末；

热锅给油炒过花生仁、甜杏仁，当然制冷后，放进薄膜袋中，用擀面棍损坏预留；

将水豆腐捣烂，放到一个海碗中；

添加碎花生、甜杏仁碎、香莱末、木薯淀粉、盐、黑胡椒、打进生鸡蛋，翻拌；

将翻拌的水豆腐料用力制成饼状；

热锅中，低火煎豆腐饼，至双面橙黄色，即成